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重慶“變味”的網(wǎng)紅毛血旺,100元一盆,價格虛高、味道令人失望

來源:hao123百家號     時間:2022-03-07 16:34:48

重慶某知名網(wǎng)紅毛血旺,味道今非昔比,敗興而歸!

在重慶從來不缺乏地道的傳統(tǒng)小吃,尤其是在那些街頭巷尾或者老居民區(qū)里,總會有一兩家讓人回味無窮的蒼蠅館子。

曾經(jīng)的“x姐毛血旺”紅極一時,據(jù)說至今已有二十多年的歷史,當(dāng)初開在一棟老式居民樓里,一路上如同探險般尋找,雖然環(huán)境老舊不堪,但是毛血旺的味道確實(shí)很安逸,而且價格實(shí)惠,一時吸引了無數(shù)的食客慕名而來!

轉(zhuǎn)眼幾年時光,當(dāng)初的蒼蠅館子變成了如今的“網(wǎng)紅毛血旺”,店鋪也搬遷到了街邊門面,大堂內(nèi)燈光明亮、環(huán)境整潔舒適,于是我們“毛起吃”又抱著滿滿的期待專程前往,沒想到卻是一次令人失望的“踩雷”……

解放碑附近的美食確實(shí)很多,所謂的“網(wǎng)紅美食”更是多如牛毛,話說如今重慶的“網(wǎng)紅美食”完全是泛濫了,動不動就這個“網(wǎng)紅”那個“天花板”的,難道就不能換個詞嗎?

現(xiàn)在一聽到什么“網(wǎng)紅”、“天花板”、“寶藏館子”之類的詞,我們作為美食探店的人都會渾身難受,因?yàn)榻^大多數(shù)都是浪得虛名,不過是一群“飯媒子”的自嗨和炒作罷了……

從傳統(tǒng)經(jīng)典小吃到“網(wǎng)紅毛血旺”,他們到底經(jīng)歷了什么?

之前在網(wǎng)上了解了該店的相關(guān)評價,結(jié)果真的讓人大跌眼鏡,差評簡直是鋪天蓋地!大致總結(jié)了下,幾乎都是關(guān)乎于味道的負(fù)面評價,原本以味道為重的老館子,如今變成了這般模樣?到底是同行的故意抹黑,還是有人言過其實(shí)呢?

于是為了更加真實(shí)、準(zhǔn)確地了解情況,我們決定親自去品嘗一下,話說我們距上一次吃他家的毛血旺,大概已有五六年了吧。

“變味”的網(wǎng)紅毛血旺,期望越高,失望越大!

店里的服務(wù)員都是大叔大媽,嗓門紅亮態(tài)度熱情,這一點(diǎn)還是值得肯定的!

別看人家歲數(shù)不小,動作那是相當(dāng)?shù)穆槔?,我們剛坐下點(diǎn)完單,不到兩分鐘就把一盆價值100元的毛血旺端上了桌,我們甚至都沒聽到廚房的灶響……

懂行的朋友一看便知其中的原因,這顯然不是現(xiàn)做的,而是半成品或者成品,直接加熱端出來的!

光是從這個毛血旺的賣相就讓人頓失食欲,湯汁渾濁油膩,我們幾人面面相覷。

首先味道方面,真的沒有什么香味可言,既沒有熱油澆海椒花椒的香氣,也沒有蒜香之類的香味,表面就是一層辣椒粉,口味僅剩下刺鼻的辣味……

食材方面更是令人失望,100元的價格原本包含有毛肚、豬肝、鱔段、魷魚、黃喉等以及一些素菜,結(jié)果我們看得的卻是毛肚梗子、裹著厚重淀粉的老豬肝以及極小塊的鱔魚……就連豆芽都是爛的,這您能受得了嗎?

打底的素菜早已被煮“蓉”了,全是軟爛不堪,難道是被多次加熱的緣故嗎?(細(xì)思極恐……)

吃到最后還剩下了這么一盆……味道卻是大不如前了,曾經(jīng)如此火爆的傳統(tǒng)毛血旺,如今面目全非,對此我們也是頗感遺憾,可能這就是“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”下的副作用吧!

“毛起吃”有話說:

可能是我們錯過了“x姐毛血旺”的巔峰期吧!按我們的個人口味來看,完全不值得專程前往了,甚至有種被人“燒”了的感覺,性價比不高,完全是出于一種情懷罷了。

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