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人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導(dǎo)讀：

老話講“春困秋乏夏無力”，到了春天，很多人會出現(xiàn)春困的現(xiàn)象，這個其實屬于正?，F(xiàn)象，它是由于季節(jié)的變化給人帶來生理上的變化引起的，溫度氣溫升高以后，人體的代謝也比較旺盛，此時大腦供應(yīng)能量的血液就相對減少，耗氧量增多，大腦供氧就顯得相對不足，此時就會感覺到困倦。

當(dāng)然最主要的還是天氣的刺激，因為氣溫變化大，尤其是早晚的溫差，人就會感覺困倦，總覺得睡不夠，這便是我們經(jīng)常說的春困。建議中老年人：春天容易“春困”，這6道湯水記得喝，別心疼錢。防止春困我們需要多補充營養(yǎng)物質(zhì)，來消除疲勞感，這6道湯水就非常適合。

6道湯水，豬血菠菜湯

菠菜是春天的時令菜，含有大量的鐵元素以及維生素C，而豬血，它的蛋白質(zhì)平均含量為74%，相當(dāng)于豬肉的4倍、雞蛋的5倍，而且是優(yōu)質(zhì)全價蛋白質(zhì)(含有人體的8種必需氨基酸)。非常適合中老年人。

做法：豬血洗凈切成塊，把菠菜放入鍋中焯水，焯水以后，把它撈出來，控干水分，能夠保證吃的時候不澀口；熱鍋冷油，放入姜絲加入高湯，放入準備好的豬血，再把焯水的菠菜放進去，放入鹽和胡椒粉調(diào)味就可以了。

6道湯水，鯽魚豆腐湯

春天的鯽魚，肉質(zhì)肥美，經(jīng)歷了一個冬的休養(yǎng)，此時口感和營養(yǎng)都達到最佳，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，配上高鈣的豆腐，味道鮮美，能夠補充人體大部分流失的營養(yǎng)物質(zhì)。

做法：1斤多左右的鯽魚，洗凈，稍微的腌制一下，熱鍋冷油，放入姜還有一點鹽，把腌制好的鯽魚放進去煎至兩面金黃，然后加入開水，大火燉煮，沸騰以后，放入我們的豆腐，開始燉，最后來點雞粉提鮮，就可以了。

6道湯水，白蘿卜煮豬肉湯

很多人只知道冬吃蘿卜，夏吃姜，卻不知道春天也是吃白蘿卜的好季節(jié)，因為春天容易上火，而白蘿卜有著很好的降火作用，它清淡同時又有營養(yǎng)，對于那些容易上火的老人來說，尤其的管用。

做法：白蘿卜切成細絲，豬肉也切成絲，稍微的腌制一下，鍋中放入清水，煮沸以后，放入白蘿卜絲，然后放入豬肉絲，放入鹽加入雞汁提鮮，這樣一道具有通便，降火，同時又可以補充鐵元素的營養(yǎng)湯就做好了。

6道湯水，豬肝湯

豬肝是春天很適合吃的一種滋補食材，它的價格不高，但是鐵元素卻相當(dāng)?shù)母?，本身春天就是養(yǎng)肝的季節(jié)，那么此時來上一道豬肝湯，對于中老年人來講，也都是特別適合的，補充鐵元素，喝著清爽。

做法：豬肝浸泡，一定要泡的時間長一點，然后切成小塊，稍微的腌制一下，放入料酒和蔥姜花椒水，接著撈出來，鍋里放入植物油，燒熱放入一點蔥絲，加入高湯，放入腌制好的豬肝就可以了，當(dāng)然你也可以配上一點蔬菜，這樣更有胃口。

6道湯水，紫菜瘦肉湯

在春天很多人都忘了一種營養(yǎng)食材，那就是紫菜，它的食用和藥用價值都很高，還有“長壽菜”的美稱，其中有維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、A、C、E等，含量相當(dāng)高，再配上瘦肉，也是很滋補的一道湯。

做法：紫菜洗凈，可以稍微的泡一下，洗掉它表面的一個灰塵，豬瘦肉洗凈把它切成條或者是切成絲，鍋里豬肉清水，沸騰以后，放入豬瘦肉絲，接著把紫菜放進去，開始煮，煮好以后，放入少許的鹽提味。

6道湯水，蓮子百合清心羹

前面我們已經(jīng)提到，春天容易犯困，而且氣溫變化大，人的情緒也很容易受到影響，那么此時要吃一些降火的食材，來達到清心潤肺的作用，這道蓮子百合清心羹，就恰到好處，價格不高，但是對身體的幫助卻很大。

做法：蓮子洗凈把它放入到水中浸泡一下，百合如果是干的也需要提前浸泡一下，泡發(fā)好以后，把它撈出來，放入一個燉鍋中，兩者放進去，加入適量的清水，開始燉，在制作的過程中，你也可以放入一點銀耳。

【食刻說】

建議中老年人：春日干燥，這6道湯水要堅持喝，千萬別心疼錢。它們含有大量的營養(yǎng)元素，而且還有降火的作用，春天本身天氣干燥，而且氣溫變化大，容易引起舊病復(fù)發(fā)，所以在飲食上也要注意調(diào)理好。

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標(biāo)簽： 中老年人