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外地好友來(lái)玩，給他做仙游特色美食，聽名字很“重口味”入口直呼好吃！

小農(nóng)喜歡吃各種各樣的美食，就比如仙游特色美食中的仙游大腸熗。外地朋友來(lái)這邊玩，就專門做了這道美食給他嘗，剛開始聽名字還覺得很“重口味”，覺得會(huì)很腥，吃了之后就發(fā)現(xiàn)入坑了，直呼好吃！

小農(nóng)以前還專門為了吃這一口，和朋友跑去仙游縣城里吃。后來(lái)跟老板學(xué)了大腸熗的制作，鍋中放有，生姜，當(dāng)歸，枸杞，辣椒，自己喜歡的蔬菜以及裹著地瓜粉的大腸熗一起經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的熬煮，不油膩也不會(huì)覺得腥，再撒上寫蔥花，讓人看著就很想吃。

這樣子煮出來(lái)的大腸是非常有彈性，嚼勁的，這樣想吃的時(shí)候就可以自己在家住了，配方到手，美味就有了。剛好這次朋友在家里做客，就可以將這手藝展示一下給朋友品嘗了。

當(dāng)然豬大腸熗最難的部分還是在處理大腸，光是處理大腸可能就需要幾個(gè)小時(shí)，要將大腸里里外外反復(fù)清洗好幾次，并且要用醋和鹽將黏液去除，沖洗干凈之后，在用食鹽，醋和面粉反復(fù)揉搓清洗干凈，然后再拿去開水里過(guò)一遍能夠定型，這樣處理好的大腸就沒(méi)有異味，也很有嚼勁了。

話不多說(shuō)，讓我們一起接著往下看看，這道仙游大腸熗是如何制作的吧。

【所需食材】：

大腸，花菜，蔥，地瓜粉，生姜，當(dāng)歸，枸杞，干辣椒，雞精，食鹽等等

【烹制方法】：

1、首先根據(jù)個(gè)人所需要的量購(gòu)入適量的大腸，小編買的是已經(jīng)處理過(guò)的大腸，比較方便一些，回去之后切成段就可以了，如果是沒(méi)處理好的，就需要反復(fù)清洗幾次，然后放在鍋中焯煮定型之后在切段。

2、然后準(zhǔn)備要用到的輔助食材，將生姜洗凈之后切成生姜絲，蔥洗凈切成蔥花，再將當(dāng)歸和少量枸杞?jīng)_洗放在砧板上備用。

3、準(zhǔn)備好一個(gè)玩，將切好的大腸放入碗中，加入適量的地瓜粉和雞精，這樣子做出來(lái)的大腸熗能夠更好吃。

4、用筷子將地瓜粉和雞精同大腸一起攪拌均勻，確保每一小段的大腸都有裹上地瓜粉。

5、接著再清洗蔬菜，將花菜切小塊之后，放在盆中清洗干凈，也可以根據(jù)自己的洗好準(zhǔn)備不同的蔬菜。

6、準(zhǔn)備好以上食材之后，就開始進(jìn)入到烹飪的階段了，準(zhǔn)備一口干凈的鍋，倒入適量的水，放入切好的生姜絲煮開。

7、接著放入洗好的花菜進(jìn)入鍋中煮熟，并且將當(dāng)歸，枸杞，和干辣椒放入鍋中一同煮開。

8、等鍋中煮開有小氣泡時(shí)，就可以將攪拌均勻的大腸慢慢的放入鍋中一起煮熟。

9、煮至沸騰的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人口味，放入適量的雞精和食鹽進(jìn)行調(diào)味，提到提鮮的作用，吃起來(lái)能夠更加的鮮美。

10、保持中小火煮，煮到鍋中食材都熟了，放入準(zhǔn)備好的蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴一番即可關(guān)火出鍋了。

11、最后，將煮好的大腸熗盛放進(jìn)事先準(zhǔn)備好的碗中，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

就這樣一碗具有特色風(fēng)味的仙游大腸熗就制作完成了，沒(méi)異味不油膩，吃起來(lái)非常有嚼勁。屏幕前的你如果也喜歡的話，在家有空的時(shí)候不妨試一試吧。

【溫馨提示】：

如果喜歡醋的話，可以在里面加一點(diǎn)醋哦，這樣子的口感會(huì)更加的Q彈美味。

看到這里了，相信你也學(xué)會(huì)了吧！制作方法是不是超級(jí)簡(jiǎn)單，小白一看就會(huì)的零失敗的做法。如果你有什么意見和建議，記得咋評(píng)論區(qū)給小農(nóng)留言，小農(nóng)及時(shí)回復(fù)和接受你的建議，最后記得點(diǎn)贊和關(guān)注哦！謝謝大家關(guān)注農(nóng)家私廚！我們下期再見了！

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