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春季是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期，除了給孩子補(bǔ)鈣，還要多運(yùn)動(dòng)，多曬太陽補(bǔ)充維生素D，促進(jìn)鈣吸收，這樣個(gè)子才能長(zhǎng)得快。南方的春天經(jīng)常下雨，想要多曬太陽有點(diǎn)難。為了給孩子補(bǔ)充維生素D，我通常會(huì)給孩子吃一些富含維生素D的食物，比如香菇和口蘑等菌菇。口蘑也叫白蘑菇，最早是由蒙古經(jīng)過張家口運(yùn)輸?shù)絻?nèi)地，因此得名“口蘑”。

口蘑營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，除了含有大量的維生素D，還含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、葉酸、鈣、鐵和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)。建議有孩子的家庭，春天少吃肉多吃口蘑，對(duì)長(zhǎng)個(gè)有一定的幫助?？谀Ⅴr嫩美味，脂肪含量很低，很適合日常食用，搭配西蘭花，好吃又好看。今天就給大家分享一道好吃的白灼口蘑的做法，需要準(zhǔn)備的食材有：西蘭花 一朵，口蘑 半斤，胡蘿卜 一小段，玉米 一小段，辣味黃豆醬 2勺，生抽 1勺。

口蘑清洗干凈，瀝干水分。口蘑盡量買個(gè)頭大小均勻一些的，擺盤的時(shí)候更好看一些。

西蘭花分成小朵，放入淘米水中浸泡10分鐘，用水清洗干凈，瀝一下水分。

胡蘿卜削皮，一部分切成圓片，厚度跟硬幣差不多，一些切絲，一些切顆粒，玉米粒也清洗干凈。切丁和切絲的胡蘿卜，是用來做裝飾的。

燒一鍋熱開水，放入口蘑焯水煮2-3分鐘，撈出來瀝干水分。蘑菇類的食物，一定要徹底煮熟才能吃。

就著同一鍋熱開水，放入西蘭花焯水?dāng)嗌?。西蘭花的切面顏色變深，就說明燙熟了，撈出來過涼水。

胡蘿卜片和胡蘿卜顆粒，玉米粒一起放入熱開水里，燙到斷生撈出來，同樣要過涼水。

口蘑放到盤里，淋上一些生抽和辣味黃豆醬調(diào)成的醬汁。這里給大家說一下醬汁的做法，辣味黃豆醬和生抽按照2比1的比例，加少量的溫水化開。辣味黃豆醬和生抽都是咸的，就不需要放鹽了。

把西蘭花放到口蘑的周圍，放上玉米粒、胡蘿卜粒和胡蘿卜絲，淋上另一半調(diào)好的醬汁，一道好吃又好做的白灼口蘑就可以端上桌了。

建議：家有孩子，春天少吃肉多吃這菜，低脂高蛋白營(yíng)養(yǎng)全面，富含維生素D，促進(jìn)鈣吸收，孩子長(zhǎng)得快。

今天分享這道白灼口蘑的做法，您喜歡嗎？如果您喜歡今天分享的內(nèi)容，請(qǐng)收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，盜用必究！

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