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春季，我家煲湯時(shí)，經(jīng)常加一把它，低脂又鮮美，營(yíng)養(yǎng)又美味！

天氣一天比一天熱了， 這幾天最高溫度有25度了，天一熱，人體新陳代謝旺盛，身體容易出汗，導(dǎo)致水分流失，所以春季飲食上，要多用清熱有營(yíng)養(yǎng)的食材煲湯喝，既補(bǔ)充了水分，又品嘗了美味，從根本上調(diào)理自己的身體。我們南方人春季喝湯，總喜歡用新鮮豬肉和咸豬肉做湯底，營(yíng)養(yǎng)好，易吸收，還有個(gè)好聽(tīng)的名字，叫腌篤鮮，我在煲這湯時(shí)，總喜歡加入一把河蝦，這樣做出來(lái)的腌篤鮮更加美味。

河蝦是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類(lèi)，春季開(kāi)始會(huì)比較活躍，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是真正的高蛋白低脂肪食物，河蝦中含有的蛋白質(zhì)，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，經(jīng)常食用河蝦，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且不會(huì)發(fā)胖，還能為為大腦提供營(yíng)養(yǎng)。春季的蘿卜，肉質(zhì)致密，水多味甜、而且熱量較低，蘿卜富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維、多種維生素，鈣、磷、鐵、鉀和葉酸等礦物元素，春季食用有清熱化痰、消食通便、調(diào)節(jié)血壓等功效。

用這三種食材煲湯喝，價(jià)格也不是很貴，可以說(shuō)是便宜又美味，營(yíng)養(yǎng)又低脂。雖說(shuō)煲湯非常簡(jiǎn)單，但是操作起來(lái)也要有先后順序，不然，煲出來(lái)的湯就不鮮美了，下面我把詳細(xì)的操作步驟分享給大家。

菜名：【蘿卜河蝦豬肉湯】

主要食材：咸肉1塊，鮮肉1塊，蘿卜1個(gè)，河蝦半碗。

調(diào)味料：食鹽少許，香蔥1把，老姜4塊，料酒2勺，蒜苗1把，胡椒粉1勺。

操作時(shí)長(zhǎng)：半小時(shí)左右。

操作步驟：

第一步，咸肉焯水。咸肉是自家腌制曬干的，把它浸泡一會(huì)，清洗干凈，放入湯鍋中，加入清水，蔥結(jié)，老姜和料酒，大火燒開(kāi)后，再次清洗干凈，這樣就不會(huì)有異味了。

第二步，豬肉煮熟。把清洗干凈的咸肉和洗凈的鮮豬肉一起，放入湯鍋中，加入多一點(diǎn)的清水，一個(gè)蔥結(jié)，2兩片老姜，2勺料酒，再加入少許食鹽，和一勺胡椒粉，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燜煮。

第三步，蘿卜切塊。趁燜煮的時(shí)間，把蘿卜洗凈，削去外皮，切成小塊，也放入鍋中，焯水2分鐘撈出過(guò)涼。河蝦洗凈，控干水分備用。

第四步，咸肉撈出來(lái)。煮咸肉時(shí)加入少許食鹽，能使咸肉里的鹽分析出，咸肉就不會(huì)那么咸了。煮好后再把它撈出來(lái)，切成薄片，吃起來(lái)又香又糯，別有風(fēng)味。

第五步，加入蘿卜和河蝦。把咸肉撈出來(lái)后，鮮肉還留在湯里，加入蘿卜和河蝦，大火燒開(kāi)。

第六步，出鍋。因?yàn)樘}卜已經(jīng)焯水過(guò)，河蝦也不需要長(zhǎng)時(shí)間煮，所以加入蘿卜和河蝦后，只要大火燒開(kāi)，即可出鍋了，撒上蒜苗，好香呀，鮮到眉毛掉下來(lái)。

第七步，成品圖。我家隔三岔五煲這湯，低脂高維C，鮮美有營(yíng)養(yǎng)，每次上桌就光盤(pán)，大家也試試吧。

------《溫馨小提示》------

1，蘿卜性寒涼，味甘，陰盛偏寒體質(zhì)者者、以及脾胃虛寒等人群不要多吃蘿卜。胃潰瘍及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫人群、先兆性流產(chǎn)、子宮脫垂等人群，也應(yīng)謹(jǐn)慎食用蘿卜。

2，蘿卜有很多品種，比如胡蘿卜、白蘿卜等對(duì)人體都有很多好處，但是，它們二者一起食用卻會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)降低，所以胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用。

3，蘿卜熱量較低，維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)含量較高，非常適宜急慢性氣管炎、咽喉炎、咳嗽多痰、食積不消、大便燥結(jié)、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、癌癥等人群食用。

蘿卜河蝦豬肉湯怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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