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春天，少吃大魚大肉，多吃這6種菜，營養(yǎng)全，清肝健脾還有利睡眠！

春天的季節(jié)，少吃點大魚大肉，一定要給家人多吃點青菜，蛋質(zhì)類的，堿性食物更是要多吃，不僅是因為它們營養(yǎng)全面，面是這類食物，可以更好的清肝健脾，特別是對于睡眠不好的人，更是很有好處，下面就讓我們來看看都是什么菜吧。學(xué)會可以常做給家人吃喲。

【醬燒茄子】食材用料：茄子2個、五花肉適量、蒜適量（蒜多點，味道更好吃）、紅燒醬油適量、蠔油適量、糖一點點、香菜適量、香油幾滴

制作過程：先將茄子去皮切成滾刀塊，五花肉切末，蒜切末，熱鍋熱油后將五花肉爆炒變色，放一半的蒜末爆香，再放入切好的茄子塊進行翻炒，同時放入適量紅燒醬油、蠔油、糖、根據(jù)情況放入適量鹽，制作過種中可適量添加水，最后將其茄子翻炒熟即可，最后將剩下的一半蒜末倒入翻炒均勻，然后滴上幾滴香油，再撒上適量香菜末，一盤入味又下飯的醬燒味茄子就制作好了。

【涼抖三絲】食材用料：茄黃瓜1根、龍口粉絲1小把、胡蘿卜半根、蒜適量、熟花生碎適量、生抽：米醋：蠔油為1：2：1、糖1點、鹽適量、熱油適量

制作過程：提前將粉絲用水浸泡軟，然后下熱水煮一下，撈出過一下涼水，黃瓜、胡蘿卜分別切絲，全部混合在一起，放入生抽、米醋、糖、蠔油，鹽，熟花生碎、蒜末，最后用燒熱的食用油澆在上面，最后攪拌均勻即可開吃，爽而不膩，春天非常不錯的一道菜。

【雞蛋炒木耳】食材用料：木耳適量、胡蘿卜小半根、青椒半個、雞蛋2個、蒜適量、生抽適量、米醋1點、糖1點、蠔油適量、鹽適量、香油幾滴

制作過程：先將木耳提前泡發(fā)軟，胡蘿卜切絲，泡好的木耳下熱水煮熟，再繼續(xù)將胡蘿卜絲焯一下熱水撈出，蒜切末，熱鍋熱油，放雞蛋炒成型先盛出來，重新熱鍋熱油下蒜末爆香，放胡蘿卜絲翻炒、放木耳、雞蛋，同時將調(diào)味品放入，翻炒均勻，最后放青椒絲炒均勻即可，出鍋前淋點香油，這樣就可以出鍋裝盤上桌開吃啦。

【手撕包菜】食材用料：包菜1顆、五花肉1小塊、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、米醋適量、能吃辣可以放適量辣椒

制作過程：先將包菜手撒成大塊、五花肉切片，蒜切末，熱鍋熱油后，放五花肉翻炒變色，放蒜末爆香，放撕好的包菜，同時放入調(diào)味品系列，翻炒均勻，根據(jù)個人口味可以放辣椒，最后出鍋裝盤即可。

【油澆娃娃菜】食材用料：娃娃菜2棵、蔥半棵、辣椒適量、生抽適量、蠔油適量、糖1點、食用油適量

制作過程：先將娃娃娃菜一片片分開，整齊碼放到蒸盤上，上蒸鍋蒸制五六分鐘取出，倒入調(diào)味汁（調(diào)味品系列混合在一起），再澆上適量燒熱的食用油，最后撒點蔥白絲即可食用。超級簡單的做法，營養(yǎng)可口還不油膩。

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