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春天正是孩子長身高的關(guān)鍵期，蝦米鈣含量極高，味道鮮美。蝦米的營養(yǎng)價值，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克普通蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、魚、鯧1魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

蝦米的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。下面跟著哈妹一起解鎖美味蝦米的吃法吧！

蝦米粉絲煲

by 茹絮的美食生活

配料:蝦米20克、瑤柱15克、粉絲2小捆、蔥1根、姜1片、蒜2瓣、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、食用油適量烹飪步驟:1.準(zhǔn)備好材料；2.粉絲用溫水泡發(fā)，蝦米和瑤柱洗凈，用開水浸泡備用；3.蔥切蔥花，姜切末，蒜切末；4.粉絲剪短，蝦米干貝控干水分，泡瑤柱蝦米的水留著；5.砂鍋倒入適量的食用油燒熱，放入蔥姜蒜爆香；6.加入蝦米和瑤柱，炒出香味；7.加入泡蝦米瑤柱的水；8.加入生抽；9.加入老抽；10.加入蠔油；11.煮沸后加入粉絲；12.翻炒至收汁，撒上蔥花即可；13.開吃。

蝦米藜麥雜糧雞蛋餅

by 超級幸運(yùn)辣

配料:白藜麥100克、雜糧米150克、雞蛋2個、蝦米30克、芝士碎小半碗、鹽1小勺、孜然粉1小勺烹飪步驟:1.藜麥提前浸泡半小時以上；2.鍋內(nèi)放適量的水 藜麥放入 高火煮熟即可；3.蔥切小段；4.蝦米去頭洗凈；5.切段；6.煮熟都藜麥瀝干水和煮熟的雜糧米放在碗中；7.倒入蝦米和香蔥；8.撒上鹽和孜然粉進(jìn)行調(diào)味；9.敲入兩顆雞蛋；10.撒上芝士碎 攪拌均勻；11.用勺子舀入鍋內(nèi) 煎至定型；12.翻面 再煎一煎；13.營養(yǎng)美味的早餐餅就做好啦。

韭菜炒蝦米

by 孜孜不倦zzbj

配料:小河蝦半斤、韭菜適量、油適量、鹽適量、紅辣椒兩個烹飪步驟:1.看從自家的塘里打上來的，滿滿的一大盆；2.蝦去頭洗干凈（去頭是因為它的頭太扎嘴了）瀝干水份，鍋里放少許油，用小火慢焙（一定要用筷子均勻撥開）一小時，中間每隔十分鐘翻動一次；3.用清水再一遍瀝干水份；4.辣椒切好；5.韭菜洗凈切長段；6.鍋里熱油，放鹽（可以稍微比平時放得多一點點）先把蝦米倒進(jìn)去大火翻炒兩分鐘再放入辣椒翻炒一分鐘；7.接著放韭菜繼續(xù)翻炒兩分鐘就可以出鍋了；8.好了，裝盤開吃。菜譜小貼士:

在火焙蝦的時候全程一定要小火，中間翻動幾次是因為怕焙糊了，在做這道菜的時候用時比較長，大家一定要有耐心哦！雖然炒只要幾分鐘啦！

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