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今天這款羅馬奶油面包，制作簡單手揉就可以出膜。

圓滾滾的面包，包含甜蜜的奶油，一口咬下，松軟加甜蜜。

雙倍滿足，看著就令人不禁有了好心情。

【原料】

面團原料

溫牛奶———75克

酵母————3克

白砂糖———20克

鹽—————2克

淡奶油———40克

蛋黃————1個

高筋面粉——170克

無鹽黃油——20克

輔料

淡奶油———250克

白砂糖———25克

蛋液————適量

糖粉————適量

【制作過程】

1、先取溫牛奶75克、酵母3克，攪拌均勻后，靜置5分鐘活化酵母。

2、加入白砂糖20克、鹽2克、淡奶油40克、蛋黃1個，活化的酵母牛奶，攪拌均勻。

3、篩入高筋面粉170克，拌勻后揉成團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

4、面團松弛好后，加入無鹽黃油20克，先揉5分鐘，把黃油全部揉進去。

5、然后摔打、搓揉面團，大概4分鐘左右既可以出比較薄的膜了，做一般的面包足夠了。（如果要更薄的膜，繼續(xù)摔打、搓揉面團即可）

6、整理一下揉圓，包上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大。

7、取出發(fā)酵好的面團，排一下氣，分成8份。

8、揉圓后放烤箱，發(fā)酵至1.5倍大。

9、取出發(fā)酵好的面團，刷一層蛋液。

10、烤箱190℃，烤制12-15分鐘左右，表面上色后蓋錫紙防止表面烤焦了?？竞煤螅〕鰜矸艣鰝溆谩?/p>

11、接著做奶油餡，取淡奶油250克、白砂糖25克，打發(fā)至比較硬的8-9分發(fā)泡狀態(tài)，裝入裱花袋冷藏備用。

12、完全涼的面包，從中間切一刀，別切斷，擠入奶油，然后抹平即可。

13、撒一層糖粉點綴一下。

14、羅馬奶油面包，完成O(∩_∩)O

15、一口咬下，松軟加甜蜜。

16、雙倍滿足，非常治愈。

【小貼士】

1、淡奶油打好后可以放冷藏備用，不會融化，最好當天用完。

2、面包吃的時候再擠奶油，面包不能冷藏，冷去后放袋子扎緊，室溫存放。

3、各家烤箱溫度會有差異，不過看到表面上色了，蓋錫紙就對了。

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