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大家好，我是二條，一個(gè)愛做飯的人，日復(fù)一日的堅(jiān)持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經(jīng)驗(yàn)和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動(dòng)力，為大家做出更健康美味的美食

導(dǎo)語(yǔ)：不管燉什么肉，這2種調(diào)料缺一不可，燉出來(lái)的肉軟爛入味無(wú)腥味

燉肉是大家都愛吃的美食，一說起燉肉我的口水就止不住地往下流，像豬肉，牛肉，羊肉，放在鍋中一燉，都是非常美味的，春天氣候干燥，除了多喝水之后一定要多吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的食物，應(yīng)多吃一些肉類食物，大家都喜歡吃燉肉嗎？

大家在家燉肉的時(shí)候，有人說燉出來(lái)的肉不好吃，有人說燉出來(lái)的肉腥味重，還有人說燉出來(lái)的肉不軟爛，導(dǎo)致自己不敢在家燉肉了，其實(shí)這都是沒有用對(duì)正確的燉肉方法所導(dǎo)致的，要想燉出來(lái)的肉好吃，是有小技巧的，調(diào)料是非常關(guān)鍵的，無(wú)論燉什么肉，放這2種調(diào)料，肉越燉越香，不柴不腥特鮮美。

很多人在燉肉的時(shí)候就喜歡放各種各樣的香辛料，家里有的調(diào)料都想放上一點(diǎn)，這樣就感覺燉出來(lái)的肉會(huì)非常的香，其實(shí)如果我們調(diào)料選不對(duì)的話你就是放再多的調(diào)料它的香味也是出不來(lái)的，今天，我們就跟大家分享一下我們燉肉時(shí)必不可少的兩種調(diào)料，放上這兩種調(diào)料以后我們燉出來(lái)的肉就會(huì)非常好吃，香而不膩。不管燉什么肉，這2種調(diào)料缺一不可，燉出來(lái)的肉軟爛入味無(wú)腥味。

第一種：白芷

白芷它的表面顏色是采用深灰色的，但是切開以后它的橫切面是白色的，這種香料吃起來(lái)以后會(huì)有那么一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)苦，其實(shí)發(fā)苦是不重要的，重要的是這個(gè)香料它的香味是非常的濃郁，對(duì)去異味增香的效果是非常好的，但是我們不能因?yàn)樗?，在燉肉的時(shí)候就放的量比較大，這個(gè)量我們一定要控制好，如果控制不好的話我們燉出來(lái)的肉湯就會(huì)發(fā)苦，大概是一千克的肉放2克左右的白芷，千萬(wàn)不要放太多了，燉肉的時(shí)候放適量的白芷，燉出來(lái)的肉鮮香美味，不腥不柴，特好吃。

第二種：良姜

良姜和我們平時(shí)用到的姜是不一樣的，我們平常用到的姜切開以后是淡黃色的，而良姜切開以后里面是深棕色的，并且它們的氣味也不一樣，它的氣味比普通的姜偏辣一點(diǎn)，香味也更大一點(diǎn)，它的作用和白芷的作用是一樣的，去腥提鮮的效果是非常好的。

良姜需要配合桂皮和八角來(lái)用，這樣它的效果會(huì)非常好，一千克肉放8克左右的良姜是最合適的，千萬(wàn)不要放多，放多了以后肉湯會(huì)有一股肥皂味，再吃就不好吃了，有了這兩種香料的搭配我們?cè)跓跞獾臅r(shí)候，燉出來(lái)的味道會(huì)非常好吃。

無(wú)論燉什么肉，放白芷和良姜這2種調(diào)料，肉越燉越香，不柴不腥特鮮美，大家在燉肉的時(shí)候都放這2種香料來(lái)嗎？燉肉的時(shí)候放上這兩種香料，燉出來(lái)的肉鮮香入味，沒有腥膻味，越燉越香。雖然燉肉好吃，但是也要適量，喜歡吃燉肉的朋友可以照著這個(gè)方法燉一下，記得燉肉的時(shí)候要放這2種調(diào)料哦！最后希望大家都能燉出鮮美好吃的肉。大家還有什么好的燉肉的方法嗎？歡迎留言評(píng)論。

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