久久99免费视频,最近中文字幕大全在线电影视频,亚洲 自拍 色综合图区,日本色站,又大又粗sj网站

隨著社會(huì)的飛速發(fā)展，人們的工作、生活節(jié)奏越來(lái)越快。很多人每天主要的時(shí)間都用在了處理工作，以及一些瑣碎的社交雜事等方面，可以用于做飯的時(shí)間越來(lái)越少。為了讓自己吃得更好，很多人尤其是年輕人往往會(huì)選擇下館子。

在“享受當(dāng)下”思維的引導(dǎo)下，年輕人在選擇飯館子時(shí)的要求也越來(lái)越高。懷著“貴的就是好的”這種心理，很多人會(huì)愿意選擇那些價(jià)格很貴、感覺(jué)很高檔的餐廳去吃飯。但有些餐廳的價(jià)格貴，不過(guò)是耍了一些營(yíng)銷手段，搞了一點(diǎn)噱頭。比如被嘲上熱搜第一的“中餐日作”就是其一，也難怪有人感慨：這屆年輕人，越來(lái)越好騙了。

一、何謂“中餐日作”

所謂“中餐日做”，就是說(shuō)在菜品的擺盤、服務(wù)形式上模仿日式料理。我們都知道日式料理的服務(wù)與擺盤是比較講究的，尤其是在擺盤方面，講究的更是視覺(jué)上的美觀、手作的溫度，所以很少有日式的菜是足夠量多的那種，常見(jiàn)的都是在小盤子、小碟子上放只夠吃一口的食物。

而在很多中餐館眼里，認(rèn)為這就是一種顯示品味、檔次的菜肴擺盤、出品方式。所以有些中餐館也將自己的菜按照日式料理的方式進(jìn)行擺盤。可能在普通飯店本該滿滿一盤的菜，換做這樣模仿日料的飯店就只有很少的一部分了，食物全部都堆放在中間，讓四處留白。

雖然菜的分量很少，但是菜的價(jià)格卻由此飆升至普通飯店的數(shù)倍。例如，之前被查的深圳某餐廳，敢將兩條小黃魚(yú)賣出5000元的“天價(jià)”；有的在普通飯店價(jià)格在20元到30元區(qū)間內(nèi)的菜品，在某些標(biāo)榜自己是高端餐飲的飯店能賣到1000元到2000元，甚至更貴。

還有一些飯店，為了讓自己的菜品出品的感覺(jué)更像日式料理，廚師甚至還會(huì)親自將菜品端至顧客的身旁，并與顧客進(jìn)行一定“親切友好”的交流。整個(gè)流程可以說(shuō)幾乎都是在照搬日式料理店的服務(wù)方式。但實(shí)際做出的菜品卻是中餐。而中餐講究的規(guī)則與飲食方式其實(shí)是與日本大不相同的，這種“張冠李戴”的餐飲服務(wù)現(xiàn)實(shí)，難怪讓人嗤之以鼻。

二、誰(shuí)為“中餐日作”買單

在我們了解過(guò)“中餐日作”的含義后，可能會(huì)產(chǎn)生一種“花錢不值得”的感受。然而這種餐廳能夠存在，并且“中餐日作”的風(fēng)氣越來(lái)越濃重，究竟是誰(shuí)在為他們買單？答案就是，現(xiàn)在的年輕人。當(dāng)下的年輕人，比起節(jié)衣縮食的父輩一代，從思想、消費(fèi)習(xí)慣上可以說(shuō)與前人大不相同。

而且由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入水平也都普遍提高。在物質(zhì)能力提升與消費(fèi)思維更加專注自我的前提下，越來(lái)越多的年輕人喜歡在飲食上朝著更高檔、更有品味檔次的方向走。在很多長(zhǎng)輩眼里的華而不實(shí)、白白花錢的“中餐日做”，在不少年輕人的眼里卻備受歡迎。

他們覺(jué)得體驗(yàn)更多的是一種創(chuàng)新、一種不拘一格、一種區(qū)別于大眾消費(fèi)的新鮮感。同時(shí)，在日韓文化的沖擊下，便更加向往這種偏日系的餐飲服務(wù)方式?？梢哉f(shuō)，現(xiàn)在年輕人在餐飲方面的消費(fèi)體驗(yàn)感、品味感以及可以給自己帶來(lái)的面子，比實(shí)際自己所吃到的食物的價(jià)值更重要。

當(dāng)然，在很多長(zhǎng)輩的眼里，這種消費(fèi)方式就是一種“人傻錢多”很不合理的消費(fèi)方式。也難怪會(huì)認(rèn)為“這屆年輕人，越來(lái)越好騙了”。

三、餐飲的營(yíng)銷噱頭

那么餐飲像這種“中餐日作”的餐飲服務(wù)方式難道是完全錯(cuò)誤的？應(yīng)該被取締嗎？我們或許也該看到餐飲市場(chǎng)的另一些情況。事實(shí)上，近些年餐飲市場(chǎng)的發(fā)展已經(jīng)越來(lái)越趨向于飽和，而且彼此之間同質(zhì)化也比較嚴(yán)重。

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)表明，在2010年，全國(guó)餐飲門店的數(shù)量大約為100多萬(wàn)家。而在2021年，餐飲門店的數(shù)量則達(dá)到了800萬(wàn)家。而且在一二線城市，餐飲市場(chǎng)的飽和度則要比三四線城市更高。這樣的結(jié)果就是由于城市的餐飲行業(yè)變得非常激烈，從客戶資源、食品資源到人才資源、營(yíng)銷資源都存在密集的競(jìng)爭(zhēng)。

與此同時(shí)，顧客的品味與口味也越來(lái)越挑剔。飯店為了生存，為了吸引更多的客戶的關(guān)注，除了開(kāi)發(fā)新品就是推出新的餐飲服務(wù)。而比起開(kāi)發(fā)新品，在服務(wù)與營(yíng)銷方式上的創(chuàng)新似乎來(lái)得更快、更見(jiàn)效?？梢哉f(shuō)“中餐日做”就是其中的一種營(yíng)銷方式。

但不管是使用怎樣的營(yíng)銷方式，作為餐飲服務(wù)者，作為服務(wù)于客戶食品健康的服務(wù)者，至少要懂得堅(jiān)守行業(yè)底線，不能拿營(yíng)銷做噱頭，做著欺瞞客戶、壓榨客戶之事。否則只會(huì)讓整個(gè)行業(yè)的風(fēng)氣越來(lái)越糟糕，最后反而會(huì)失去更多客戶的信任。

四、如何做出消費(fèi)選擇

那么作為消費(fèi)者，面對(duì)餐廳的各種營(yíng)銷，我們?cè)撊绾巫鲞x擇呢？在我們選擇餐廳的時(shí)候，除了菜式口味，當(dāng)然也會(huì)考慮餐廳服務(wù)、餐飲風(fēng)格等。但我們?cè)谙M(fèi)的時(shí)候也應(yīng)當(dāng)理智選擇、理性消費(fèi)，特別是要先做到了解其大概的價(jià)位。

如果其推出的菜品和大眾飯店的差不多，但價(jià)格卻異常昂貴，那么就要注意了，恐怕這是一家華而不實(shí)、空搞噱頭的“欺客”餐廳。誠(chéng)然，在有消費(fèi)實(shí)力的前提下，追求品質(zhì)感、體驗(yàn)感以及創(chuàng)新感是沒(méi)有錯(cuò)的，但我們?cè)谧非缶褚鐑r(jià)的同時(shí)，是否也更該將注意力回歸到菜品的安全和口味上呢？畢竟菜肴的實(shí)際價(jià)值也是我們需要度量的重點(diǎn)。

結(jié)語(yǔ)

其實(shí)，不管是“中餐日做”還是搞出些其他的營(yíng)銷噱頭，飯店這樣做的核心目的就是吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注，也是希望通過(guò)更多可以溢價(jià)的形式來(lái)為店鋪增收。作為消費(fèi)者，究竟要選擇怎樣的飯店進(jìn)行消費(fèi)，是否接受這樣的花式營(yíng)銷，其實(shí)在于消費(fèi)者個(gè)人的意愿。

對(duì)于有經(jīng)濟(jì)能力的人來(lái)說(shuō)，他或許買的就是一種新鮮的創(chuàng)意、服務(wù)與特別的感受。當(dāng)然，對(duì)于大多數(shù)老百姓來(lái)說(shuō)，即使去外面下館子，在滿足消費(fèi)追求味蕾的享受也要注重性價(jià)比。

最后想問(wèn)一下大家，您愿意為中餐日吃這種營(yíng)銷方式而買單嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論。

標(biāo)簽：