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此菜是“祛濕菜”現(xiàn)在正當(dāng)時(shí)，簡(jiǎn)單烙一烙當(dāng)主食真香啊，女人更要吃

陽(yáng)春3月，風(fēng)景如畫，公園的花都開了，有金黃的迎春花，連翹花，櫻花，桃花，美不勝收，在這樣的季節(jié)中，最適合去野外踏青。

野外踏青偶遇到了這個(gè)菜，一大片生長(zhǎng)得特別鮮嫩，隨手采一把就可以回家做成好吃的家常美味。這個(gè)菜就是我們常見的艾蒿，也叫做艾草，是一種野生的植物，現(xiàn)在正是鮮嫩的時(shí)候，正適合吃，長(zhǎng)到端午節(jié)的時(shí)候就可以采了曬干，當(dāng)作中藥來(lái)泡腳，泡澡，艾灸等等。艾蒿的種類有艾蒿、香艾、苦艾、朝鮮艾、艾絨等，從葉片上分辨一種是大葉艾蒿，一種是小葉艾蒿。艾草是沒有毒性的植物，只要是艾草，基本上都是能夠吃的。

如果城市中自己采摘不到艾蒿，可以去菜店買，但是價(jià)格比普通的蔬菜略高一點(diǎn)。春天正是吃艾蒿的季節(jié)，貴點(diǎn)也值得試試，你說(shuō)呢~~今天和大家分享的艾蒿做法很簡(jiǎn)單，可以當(dāng)作主食，清香好吃。

所用材料：艾蒿（艾草）1把，玉米粉1杯，面粉1杯，雞蛋1個(gè)，小蔥末少許，鹽少許，花生油適量。

做法步驟：

第一步：艾蒿清洗干凈備用，六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油備用。艾葉雖然有很多不同的品種，它當(dāng)中具有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)適量食用對(duì)身體有著很大的幫助，一般情況下它每個(gè)品種都是可以吃的。平時(shí)我們可以將艾葉泡茶飲用，也可以將其煮粥、熬湯等食物一起吃，這樣不但可增加食物的口感還有很好的健身作用。

第二步：把艾蒿用開水汆燙后撈出放到冷水中過(guò)涼，這樣做的目的就是去除艾蒿的苦澀味道，讓它的口感和味道達(dá)到最好。

第三步：把過(guò)涼后的艾蒿用手捏去水分，放到菜板上切碎。

第三步：把艾蒿放入盆中，加入1倍面粉1杯玉米面，再加入少許六月鮮12克輕鹽醬油提鮮提味。

第四步：打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，如果看起來(lái)比較干，可以適量地加上一些清水，攪拌成如上圖中面糊的樣子就可以了。

第五步：鐵鍋燒熱，加入花生油，舀入一勺面糊，用勺子壓一下，成為一個(gè)小餅的形狀，小火烙制兩面金黃熟透就可以出鍋。

第六步：小餅烙制蒿以后，直接裝盤即可上桌，當(dāng)作早餐或者三餐的主食都非常棒，野菜粗糧搭配，簡(jiǎn)單一烙上桌，好吃又健康，口感也很好，春天一定不要錯(cuò)過(guò)哦。很多人不知道艾蒿吃得有啥用真是可惜了啊。

峰兒話語(yǔ)：

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