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建議家長(zhǎng):日子不要太節(jié)儉!5種食物多給孩子吃,千萬不要心疼錢

來源:hao123百家號(hào)     時(shí)間:2022-03-28 18:39:32

春天是萬物生發(fā)的季節(jié),也是孩子們長(zhǎng)身體的好時(shí)候,俗話說:“一年之計(jì)在于春”,所以家長(zhǎng)朋友們,一定要抓住春天這個(gè)好時(shí)機(jī),多讓孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)的食物。

只有營(yíng)養(yǎng)跟得上,孩子才能吃得好,身體變的更強(qiáng)壯,建議家長(zhǎng)朋友們:日子不要過得太節(jié)儉,這5種食物該吃就吃,千萬不要心疼錢,下面就一起來看看吧。

第一種:【牛肉】

牛肉是生活中經(jīng)常見到的食材,含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,易吸收好消化,特別適合長(zhǎng)身體的孩子,用來增強(qiáng)體質(zhì)是非常不錯(cuò)的。

推薦菜譜:【小炒牛肉】

1.準(zhǔn)備牛肉四兩左右,先去掉筋膜,再切成薄片,裝入小盆中,加入食鹽1克,胡椒粉0.5克,料酒適量去腥,加入味極鮮10克,用手抓勻,使牛肉充分吸收到調(diào)料。

2.再加入少許清水,用手抓勻,摔打上勁,打入一個(gè)蛋清,再次抓勻,加入少許玉米淀粉,抓拌均勻,加入淀粉可以鎖住牛肉里面的水分,增加鮮嫩的口感,最后加入少許植物油,避免牛肉粘連。

3.生姜一小塊拍扁,切成姜末,蒜子一小把拍扁切成蒜末,小米泡椒幾個(gè)切碎,青線椒兩個(gè)切成辣椒圈,小米椒一小把切成段,香菜一小把切成段,放入盆中備用。(不喜歡吃辣的可以去掉小米泡椒,小米椒,青線椒)

4.準(zhǔn)備一個(gè)盤子,放入一小把香菜墊底,小蔥兩根切成段,和香菜放在一個(gè)盆中,等食材準(zhǔn)備好以后,我們開始進(jìn)行下一步操作。

5.炒鍋燒熱添入兩大勺食用油,油溫3成熱時(shí),下入牛肉,用勺子連續(xù)滑動(dòng),15秒后倒出控油。

6.鍋內(nèi)添入少許食用油,放入姜蒜末和泡椒炒香, 倒入青紅辣椒快速翻炒,加入味極鮮5克,蠔油3克,白糖1克提鮮,胡椒粉1克,倒入牛肉,淋入料酒5克,快速翻炒15秒,勾入少許薄芡翻炒均勻,再放入蔥段和香菜,簡(jiǎn)單翻炒即可關(guān)火起鍋裝盤。

第二種:【魚】

魚分為淡水魚和海水魚,魚是高蛋白、低脂、低熱量的肉類食品,魚肉的營(yíng)養(yǎng)豐富,易于吸收和消化,特別適合老人和孩子食用。

推薦食譜:【清蒸鱸魚】

1.準(zhǔn)備一條一斤左右的鱸魚,去除內(nèi)臟和魚鱗,從背部開上兩刀,便于鱸魚入味, 放入盆中撒上少許食鹽,用手涂抹均勻去除魚身的黏液和腥味,再加入清水洗凈備用。(清蒸鱸魚不適合太大的,一般選用一斤左右的就可以了)。

2.盆里面放入一些姜絲,小蔥結(jié),再加入一點(diǎn)料酒用手捏出蔥姜汁,倒在鱸魚上面涂抹均勻,這樣也可以起到去腥的作用。再把蔥段放在魚肚里面,放在旁邊腌制五分鐘,使魚肉入味。

3.準(zhǔn)備大蔥兩段切成蔥絲,姜片四到五片 切成姜絲,紅椒半片切成紅椒絲,一起放入水盆中浸泡三分鐘。

4.把魚腌好以后,準(zhǔn)備一個(gè)盤子,放一點(diǎn)蔥段,姜片,把鱸魚擺在上面。鍋中水燒開放上篦子, 再放上鱸魚,開始大火蒸八分鐘。

5.時(shí)間到了,取出蒸好的鱸魚,控去多余的湯汁,放上一點(diǎn)紅椒絲,蔥絲,姜絲,澆上200度的熱油,激發(fā)出香味,最后澆上蒸魚豉油調(diào)味,美味即成。

第三種:【鵪鶉蛋】

俗話說:“要吃飛禽,鴿子和鵪鶉”,鵪鶉肉和蛋,都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,而且味道鮮美,在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處,素有“動(dòng)物中的人參”之稱,小孩子們一般都愛吃。

推薦食譜:【五香鵪鶉蛋】

1.準(zhǔn)備鵪鶉蛋300克備用,鍋中燒水,放入洗凈的鵪鶉蛋,蓋上鍋蓋,開大火煮5分鐘,在這個(gè)時(shí)間,我們準(zhǔn)備一下輔料。

2.小蔥一根切成段,生姜一小塊切成姜片,再放入幾粒花椒和幾個(gè)紅干椒,香葉幾片,八角2粒備用。

3.時(shí)間到了,取出煮好的鵪鶉蛋,依次剝?nèi)ネ鈿?,放入盆中,炒鍋燒熱倒入食用油,油溫至五成熱時(shí)下入鵪鶉蛋,用勺子推動(dòng)幾下,炸至鵪鶉蛋外皮金黃時(shí),倒出控油。

4.鍋內(nèi)留少許底油,倒入蔥姜和大料爆香,添入適量清水,加入生抽5克,老抽2克調(diào)色,下入鵪鶉蛋,加入蠔油3克,料酒5克去腥,加入食鹽1克,雞粉2克,白糖1克,用勺子推動(dòng),化開調(diào)料。

5.開大火煮5分鐘,勾入少許水淀粉,慢慢收一下湯汁,就可以關(guān)火起鍋裝盤了,最后再放上少許香菜點(diǎn)綴,美味即成。

第四種:【排骨】

排骨是我們生活中不可或缺的食物,也是烹飪菜肴的一種代加工的食材,排骨的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,還含有大量的磷酸鈣、骨膠原等,可以為小孩和老人提供更多的鈣質(zhì)。

推薦食譜:【糖醋排骨】

1.準(zhǔn)備新鮮的排骨一斤左右,洗凈后斬成小塊,放入盆中,加入食鹽3克,再抓入一把面粉,抓拌均勻,加入清水揉搓兩分鐘,去除排骨表面的血水和油脂,然后把排骨擠干水分,放入另一個(gè)盆中。

2.排骨里面加入食鹽1克入底味,胡椒粉1克,料酒適量去腥,用手抓拌均勻,使排骨充分吸收到調(diào)料,再抓入適量的土豆淀粉,用手抓勻備用。

3.接下來調(diào)一個(gè)糖醋汁,小盆里面加入白糖30克,食鹽1克, 陳醋20克,加入清水30克,用筷子攪拌化開調(diào)料。生姜一塊拍扁切成姜末,放入小盆里面。

4.起鍋倒入食用油,油溫至6成熱時(shí)離火,下入拌好的排骨,再上火繼續(xù)慢炸,用勺子翻動(dòng)幾下,開大火炸兩分鐘,炸至排骨定型呈微黃色時(shí)撈出,等油溫升高以后,再下入排骨,重新復(fù)炸20秒,炸至排骨金黃酥脆時(shí)撈出控油。

5.鍋內(nèi)留少許底油,放入姜末爆香,倒入提前調(diào)好的糖醋汁,熬至湯汁起大泡時(shí),勾入少許水淀粉,把湯汁熬至黏稠狀時(shí),淋入少許明油,攪拌幾下,提高菜肴的色澤。

6.再倒入炸好的排骨,快速顛鍋翻炒均勻,即可關(guān)火起鍋裝盤,最后再擺上幾朵香菜點(diǎn)綴,撒上少許白芝麻,美味即成。

第五種:【大蝦】

大蝦的種類很多,營(yíng)養(yǎng)也比較豐富, 蝦肉里面含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,?;撬?,鈣,鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為:經(jīng)常食用蝦肉,有滋補(bǔ)強(qiáng)身體的食療功效,對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子們來說,經(jīng)常吃一些大蝦,可以補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。

推薦食譜:【黃金大蝦】

1.準(zhǔn)備大蝦8個(gè)左右,干脆面兩包備用,首先把大蝦去掉蝦頭,留下蝦尾,剝?nèi)ネ鈿?,從蝦背的第三節(jié)處挑出蝦線,處理好以后用水洗凈,放入盆中。

2.盆里加入食鹽1克,胡椒粉1克,料酒適量去腥,用手抓勻備用,然后把干脆面捏碎,放入盤中。

3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗,打入1個(gè)雞蛋 ,用筷子攪勻打散,再準(zhǔn)備適量的干淀粉放入盤中,取出蝦尾,先沾上淀粉和雞蛋液,再裹上干脆面。

4.鍋內(nèi)倒入食用油,等油溫?zé)?成熱時(shí),下入裹好的蝦尾,開小火炸3分鐘左右,如果油溫過高可以先撤火,炸至蝦尾金黃酥脆時(shí)撈出控油,再撒上少許椒鹽調(diào)味,擺入盤中美味即成。

孩子的成長(zhǎng)發(fā)育是非常重要的,家長(zhǎng)們一定要在春天,抓住孩子的成長(zhǎng)黃金期,該給孩子吃的,一定要舍得買,寧愿自己過得艱苦一些,也不能耽誤孩子長(zhǎng)身體。

標(biāo)簽: 千萬不要

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