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大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、沙琪瑪具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色

2、 今天劉嫂就來分享一下“餃子皮沙琪瑪”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

餃子皮、紅棗、葡萄干、白芝麻、白糖、蜂蜜

4、先把餃子皮一打一打地放在案板上，用刀豎著切兩刀再橫著切兩刀，切成小方塊就可以了。再把餃子皮放入大盆中備用。提前洗干凈的紅棗把果肉切下來，果核丟棄不用。再把果肉切成丁，放入盤中備用，再放入適量的葡萄干

5、熱鍋倒多一些的油，油溫六成熱，下入餃子皮，放皮的時候一定要離油近一些，要不然油容易亂蹦，炸制迅速飄起，用勺子不停地攪動，炸制金黃酥脆撈出來

6、鍋中放入一勺白糖、一勺清水、少許食用油，這時候把白砂糖熬化開，放入食用油熬出來的糖水更加絲滑，起密集的氣泡的時候再放入蜂蜜，放入蜂蜜使熬出來的糖絲更加有粘稠度

7、粘稠以后放入炸好的餃子皮，用小火不停地翻動，翻拌均勻以后，再把紅棗碎和葡萄干倒進來翻拌均勻。模具中底部撒上熟的白芝麻，再把炒好的餃子皮倒入模具中，用勺子壓壓平整壓壓實

8、壓緊實以后再把它倒扣過來，用刀切成塊，一個人一次吃一塊飯都不用吃了，特別漂亮也特別有食欲。家庭版餃子皮沙琪瑪就做好了

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標簽： 滾燙的油