來源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-30 11:38:34
它是“清火菜”很多人沒吃過,簡(jiǎn)單一蒸清熱瀉火真好吃,別不懂吃
我一直都相信,每一條路,都有它不得不那樣跋涉的理由,有輕松,有愉快,有艱辛,有困苦,就如我們的人生。其實(shí)簡(jiǎn)單的生活才能幸福,我們?cè)谄降纳钪兄愠?,在平凡中看到生活的美好,這就是最簡(jiǎn)單的幸福和快樂!
一轉(zhuǎn)眼春天到了尾聲,3月底路邊的槐花都開放了,走在小路上一陣陣槐花的香味撲鼻而來,這就是生活中的小美好。記得,小時(shí)候到了這個(gè)季節(jié),溫暖的陽(yáng)光照耀,溫暖而愜意的午后,和小伙伴們一起去村邊的槐樹林中采摘槐花,一串一串清香誘人,一會(huì)兒的功夫就能摘上一筐,回到家,老媽會(huì)做出各種美味佳肴。例如:槐花炒雞蛋,槐花餅,槐花餃子等等,記憶最深刻的是老媽的蒸槐花,蘸上料汁清香好吃,即可以當(dāng)主食又可以當(dāng)菜肴,是春天最好的美味。今天和大家分享的就是這一款蒸槐花,一個(gè)小技巧蒸出的槐花不粘不坨它好吃,喜歡就趁著季節(jié)嘗鮮吧~~
所用材料:槐花適量,玉米面少許,鹽少許。蘸料:大蒜,生抽,香油,鹽,醋。
做法步驟:
第一步:上圖中就是槐花,槐花是槐樹開出的花又叫洋槐花,屬于北方的樹種,在屋邊、路邊,村邊到處都有,到了春天的這個(gè)季節(jié)就會(huì)開出漂亮的花?;睒渲饕诒狈?,以黃土高原和華北平原為最多。槐花可以入藥,還可以泡茶喝,對(duì)于身體很有益處。吃法當(dāng)然也是很多,到了春天家家戶戶都會(huì)吃槐花,清香好吃又營(yíng)養(yǎng),很多人沒有吃過槐花好可惜。
第二步:采摘槐花最好的季節(jié),就是槐花正要開放的時(shí)候,這時(shí)候采摘的槐花海沒有開放,被稱作“槐米”,這時(shí)候的槐米最香最好吃。
第三步:把采摘來的槐花摘去花梗和葉子,將槐花清洗幾遍,用鹽水浸泡20分鐘,沖洗干凈,控水。
第四步:將槐花米放入盆中、加入玉米面粉、適量鹽混合。玉米面營(yíng)養(yǎng)更高,蒸菜放玉米粉更香更好吃,中老年人更應(yīng)該多吃些玉米面,對(duì)身體更好。
第五步:用筷子充分的拌勻,讓每一個(gè)槐花上面都均勻的沾上一層玉米面,值得注意的是在拌槐花的時(shí)候,不需要額外加水,用清洗槐花時(shí)沾在花上的水足以。這樣拌勻的槐花蒸出來不粘也不坨。
第六步:把拌好的槐花米放到籠屜上,大火蒸10分鐘,出鍋即成。
第七步:裝倒大碗中,然后把大蒜砸成蒜泥,加鹽,生抽,醋,香油拌勻成為料汁,蘸食最香了,喜歡趕緊試試這個(gè)蒸槐花,好吃健康,清熱解毒對(duì)血管也好,不會(huì)吃真可惜。
峰兒話語:
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標(biāo)簽: 清熱瀉火
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