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吃遍大連-店家各憑本事,每一條魚都被安排得明明白白~

來源:hao123百家號(hào)     時(shí)間:2022-03-31 13:42:28

一條魚只用一種烹飪方式制作

似乎不夠過癮

中餐的手藝

也能做出多道菜

煎、炒、燜、蒸……

每一條魚都被安排得明明白白~

店家們憑著過硬的味道

吸引著食客們

愛吃魚的甜粉,吃起來~

廉潔飯莊

在東財(cái)梁園學(xué)生公寓附近,價(jià)格也是平民價(jià),主營川菜和東北菜,學(xué)校附近的館子就是量大實(shí)惠。

它家的特色是烤魚,烤魚分醬香、蒜香、香辣、麻辣,4種口味。最特別就是烤魚上面一層添加了一層薯?xiàng)l,薯?xiàng)l香脆可口,趁熱吃特別酥。

烤魚是正經(jīng)的炭火烤,魚皮酥酥脆脆的,厚厚的魚肉焦香很入味,烤魚自帶黃豆芽打底,可以往里面添加自己喜歡的蔬菜。

他家基本以烤魚為主,大部分也是沖著烤魚來的,但是魚香肉絲、魚香雞蛋、炸鮮奶、鍋包肉、口水雞等做的也不差。

地址:沙河口區(qū)黑石礁尖山街93號(hào)

馬習(xí)習(xí)飯店

作為一家好歹的私房菜館絕對(duì)有料,在侯一這片開的有年頭了,店面真心不大,東北菜、家常菜做得很有特色。招牌的三大必點(diǎn)菜品:排骨燒鯉魚、脫骨鳳爪、肉絲豆腐。

一是排骨燒鯉魚,干燒的鯉魚在上面,甚是香酥,下面就是排骨,倒不是很多,勾的芡比較濃稠。雖然顏值不咋高,味道沒得說,鯉魚燒的好吃和排骨的味道融為一體,必須點(diǎn)。

二是脫骨鳳爪,是道涼菜,雞爪脫骨處理,味道是經(jīng)過秘制的,酸甜帶辣,清爽脆韌。越吃越好吃,是喝酒的必備下酒菜,必須點(diǎn)。

三是肉絲豆腐,豆腐裹著煎雞蛋,豆腐好像被煎過,上面放著肉絲,醬汁帶甜,與眾不同,必須點(diǎn)。

除了三大特色,你還可以嘗嘗馬哈魚紅燒肉、干鍋肥腸、海鮮全家福里面還有炸餅子。

地址:沙河口區(qū)沙躍街93號(hào)中心醫(yī)院附近的一個(gè)胡同里

霍面

非常有趣的一家私房小館子,霍面的喂飯文化聞名美食圈,初次來是不可以點(diǎn)餐的,也不能挑食,老板會(huì)推薦菜品,并且會(huì)喂你一口飯。

喂飯必備的蒸肉飯,一勺米飯、一片肉、一勺蒜泥,將米飯、肉塊、湯汁 和配料混合在一起,一口吃完,豐富的層次感在口腔中炸裂,完全不會(huì)膩。

清蒸鱸魚,清淡有滋味。蒸的火候也是剛剛好,特別鮮嫩~

酸梅湯,一顆顆的梅子、金桔經(jīng)過長時(shí)間蒸過,濃濃的酸酸甜甜與眾不同。店門口有烤地瓜,免費(fèi)吃。

地址:中山區(qū)安陽街與杏林街交叉口東北角

林記藤椒魚 昌興菜館

名副其實(shí)的小粑粑館,就是位置有點(diǎn)偏,從武昌街往里走。走到第一個(gè)岔路口,往左手邊看,就能看到。門臉不大。麻辣牛肉、炸蘑菇、魚香土豆片、紅燒雞塊,在這里都能吃到。

先說最有名的菜是藤椒魚,有烏江魚和鯉魚兩種,門口有個(gè)魚缸,現(xiàn)選選魚,推薦的烏江魚,肉質(zhì)細(xì)膩主要是刺少,魚肉浸入湯汁,鮮香麻辣的口感真帶勁,燉的時(shí)間越長越入味。

里面有配菜可以加,白菜娃娃菜豆腐金針菇等等。最好提前預(yù)定,因?yàn)槌贼~需要時(shí)間燉。

去了一定要點(diǎn)那個(gè)風(fēng)味茄子,裹了蛋黃,能吃出外酥里嫩,香酥的口感。蒜香濃郁還帶著絲絲的甜。魚香肉絲、魚香蝦仁、魚香土豆片、辣子雞都是下飯菜。是個(gè)干飯地兒。

地址:中山區(qū)武昌街北巷1-1-1

魚小二紙包魚

紙包魚可謂是烤魚屆的新晉小可愛,用特制紙包裹15分鐘,使醬料與水蒸氣都牢牢鎖在魚中,隔著紙面都能看見里面的湯汁兒翻滾。

時(shí)間一到,打開紙包,湯汁沸騰發(fā)出的"咕嘟"聲讓人超期待,濃郁湯汁包裹著魚肉,從生到熟一氣呵成,外表微微泛著酥脆,內(nèi)里肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩??谖队新槔奔埌~、獨(dú)門青椒豆花、經(jīng)典蒜香,魚香口味、剁椒紙包魚。

麻辣味 ,魚肉的鮮美被牢牢鎖住,原汁原味的鮮香帶著濃烈的辣爽,充斥口腔,夠麻夠辣夠帶勁。獨(dú)門青椒豆花紙包魚,豆花口感綿實(shí),青椒微辣麻麻但很香。

地址:中山區(qū)青泥洼橋柏威年5層

一家吃貨贛菜館

非常家常的吃江西菜的小館子,辣也是江西菜的特色,辣中帶著咸香。

紅燒鯽魚,鯽魚兩面油煎過,魚皮煎得酥酥的被湯汁一泡又軟掉的口感太討喜了。魚湯辣爽爽的,魚肉很好的融合了湯汁,唇舌抿著小刺吃,能更深一步感受了味道。

油渣豆腐,這可是一道超級(jí)下飯菜!豆腐、娃娃菜、辣椒用豬油合上油渣那么一炒,端的是一個(gè)咸香撲鼻,用來下飯,再合適沒有了。

小炒牛肉,干辣椒、鮮辣椒、泡椒,一盤小炒牛肉用上三種辣椒,新鮮的牛肉吃著有嚼勁,加了大蒜葉一起炒是點(diǎn)睛之筆。

地址:中山區(qū)長江路141號(hào)-13(31路公交站附近)

標(biāo)簽: 明明白白

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