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茄子泡水怎么泡比較好？有哪些方法

來源：家庭醫(yī)生在線     時間：2022-04-27 15:29:41

茄子泡水怎么泡比較好

食醋水浸泡茄子

準(zhǔn)備好涼水一盆，加入食醋，再將切好的茄子放入食醋水中浸泡，食醋能夠一定程度上的抑制氧化酶的褐變，使得茄子不會變色。

檸檬汁浸泡茄子

準(zhǔn)備好涼水一盆，加入檸檬汁，將茄子放入其中浸泡，檸檬汁中含有大量的維生素C，維生素C可以把被氧化的物質(zhì)還原成分類，這樣有色物質(zhì)就不是生成了。

鹽水浸泡茄子

用鹽水浸泡的茄子過程中，食鹽快速進(jìn)入茄子的細(xì)胞內(nèi)吸出了大量的水分，使得茄子中的海綿體收縮坍塌，使得茄子的吸油量減少，色澤鮮艷。

標(biāo)簽： 茄子泡水 被氧化物質(zhì) 有色物質(zhì) 色澤鮮艷

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