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日前，由北京市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主辦的“2020北京文創(chuàng)大賽 ‘華都酒業(yè)承天門杯’首屆美食文化創(chuàng)意賽”活動(dòng)在北京落下帷幕。

創(chuàng)意賽從去年10月開(kāi)始征集，為適應(yīng)新冠疫情防控需要，初賽通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行，京津冀三地專業(yè)廚師的400余款作品參加了中餐熱菜、創(chuàng)意冷菜、中式面點(diǎn)、果蔬雕刻四個(gè)項(xiàng)目的創(chuàng)意美食競(jìng)技。

多位中西餐大師組成評(píng)審團(tuán)對(duì)參賽作品進(jìn)行評(píng)審。最終十名選手脫穎而出，獲得現(xiàn)場(chǎng)總決賽參賽資格。

總決賽圍繞美食創(chuàng)新與名菜傳承，設(shè)計(jì)了網(wǎng)絡(luò)初賽晉級(jí)選手決賽、美酒入饌創(chuàng)意賽和烹飪大師技藝表演三個(gè)環(huán)節(jié)。

選手在中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、中式面點(diǎn)、果蔬雕刻等多個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行比拼。

最終，中餐熱菜《宮爆琵琶蝦》(李世通)、果蔬雕刻《母愛(ài)》(張程)、中式面點(diǎn)《酒壇酥》(趙磊)依次摘得大賽冠、亞、季軍;中餐熱菜《酒香獨(dú)頭蒜燒三層肉》(田野)和《荔枝蝦球》(王文)、創(chuàng)意涼菜《花開(kāi)明珠》(郭俊)、中式面點(diǎn)《酒香果》(韓福超)、果蔬雕刻《迎春百合》(郭志強(qiáng))榮獲美酒入饌最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)。

北京東方嘉禾文化發(fā)展股份有限公司創(chuàng)始人兼CEO殷建波，北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師王坤，中國(guó)烹?yún)f(xié)第五屆六屆副會(huì)長(zhǎng)邊疆等活動(dòng)組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和參賽選手、專業(yè)觀摩者近百人出席活動(dòng)。

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