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烙餅是咱們平常生活中經(jīng)常吃的一種主食，很多朋友比較吃，因?yàn)槔语灥目诟泻臀兜蓝挤浅２诲e(cuò)，今天跟大家分享一道雞蛋香酥餅的做法。這樣的雞蛋香酥餅做出來(lái)之后非常美味，蓬松香軟，咸香有味，無(wú)論是搭配哪一種菜品都非常好吃。而且這道雞蛋香酥餅的做法特別簡(jiǎn)單，很容易就能夠?qū)⑺龀鰜?lái)，因?yàn)樗淖龇ㄊ窃谄胀ǖ睦语灥淖龇ɑA(chǔ)上上進(jìn)行了改良，使它做出來(lái)更加美味。

【雞蛋香酥餅】

【烹飪食材】雞蛋，淀粉，酵母粉，花生醬，食鹽，十三香，食用油，白芝麻

【烹飪步驟】

1、雞蛋香酥餅，這樣做出來(lái)的雞蛋餅非常好吃，蓬松香軟，咸香有味。咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下雞蛋香酥餅需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一下雞蛋，大概準(zhǔn)備三個(gè)就可以了，然后再準(zhǔn)備300克面粉，三克酵母粉，一大勺花生醬，適量的食鹽，十三香，食用油和一小盤白芝麻。咱們準(zhǔn)備完這些雞蛋香酥餅需要用到的烹飪食材之后接下來(lái)就可以一塊開(kāi)始它的烹飪了。

2、先把準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋取出來(lái)，將它打到碗中，將其充分?jǐn)嚿?，攪成雞蛋液之后先放到一旁待用，接下來(lái)再準(zhǔn)備一個(gè)大碗，向碗中加入準(zhǔn)備的300克面粉，再加上三克酵母粉，先將面粉和酵母粉攪拌均勻，這樣會(huì)讓面團(tuán)發(fā)酵得更加均勻，更加徹底。將它們攪拌均勻之后再把雞蛋液倒在面粉中，一邊倒一邊攪拌，將其攪拌成絮狀。

3、接下來(lái)咱們向碗中加入適量的清水，將其攪成粘稠的糊狀，面糊一定要粘稠一點(diǎn)，千萬(wàn)不要太稀了，攪拌好了之后就將它放在碗中，裹上保鮮膜餳發(fā)一個(gè)小時(shí)，如果溫度比較低的話，可以適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)一下時(shí)間。

4、在餳發(fā)面糊的時(shí)候，咱們做一個(gè)醬料，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗中加入適量的花生醬，可以稍微多一點(diǎn)，也可以稍微小一點(diǎn)，以一勺為例。在碗中加入花生醬之后咱們?cè)偌由线m量的食鹽和十三香，接著加上適量的食用油，將它們攪拌均勻，讓各種調(diào)味料均勻地混合到一起。

5、醬料攪拌好了之后就先放到一邊，把已經(jīng)餳發(fā)好的面團(tuán)取出來(lái)放在案板上整理揉搓一下，排出里面的氣體，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面皮狀。接下來(lái)再把做好的醬料刷在餅皮的表面，撒上干面粉。

6、將面皮從長(zhǎng)的一邊給它卷起來(lái)整理一下，將它們分成相等的小段，然后從邊緣處捏緊，接下來(lái)再捏著兩頭一扭按壓成餅狀，全部做好之后將餅皮放在白芝麻上按壓一下，讓它的兩面都粘上白芝麻，然后按壓緊實(shí)。

7、電餅鍋燒熱刷油放餅皮，合上蓋子，小火烙5分鐘。把一面烙5分鐘之后咱們翻面再將另一面也烙5分鐘。時(shí)間到了之后關(guān)火出鍋裝盤即可食用。

【小貼士】

1、烙餅的時(shí)候火候不能太大。

2、盡量根據(jù)自己的口味來(lái)添加食鹽和十三香。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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