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春節(jié)過了好幾天，我家先生出差終于回來了。春節(jié)假期里孩子住在外婆家，過年家里沒準(zhǔn)備什么菜。南方天氣太冷，不想再出門買菜。我們兩口子的團(tuán)圓飯只能就著家里的食材，煮個(gè)火鍋湊合著吃一頓。我把火鍋曬到朋友圈，婆婆看了連夜給我轉(zhuǎn)來2000塊錢，讓我買點(diǎn)好菜。美食群里的網(wǎng)友說，羨慕我有個(gè)好婆婆，我也覺得我婆婆挺好的。今天就給大家分享一下我家好吃又省事的團(tuán)圓飯，需要準(zhǔn)備的食材有：母雞 半只，胡蘿卜 1根，蓮藕 1節(jié)，鐵棍山藥 半根，火鍋丸子 一盤，豌豆苗 適量，圓餅面 2塊，小米椒 3個(gè)，料酒 2勺，生抽 3勺。

雞肉清理干凈，剁成小塊放入碗里，加適量的水和料酒，浸泡10分鐘，倒掉水分。這樣可以去掉雞肉中的血水。

蓮藕清洗干凈削掉外皮，切成滾刀塊或者任意形狀。

胡蘿卜削皮清洗干凈，切成滾刀塊。胡蘿卜放了很長一段時(shí)間，根部已經(jīng)有些空隙了。

砂鍋里放適量的水，放入雞肉和料酒，開中火加熱，煮開后再煮3分鐘，撈出來清洗干凈浮沫，瀝干水分。

鐵棍山藥削皮切成薄片，燙火鍋吃的山藥，不要切太厚。

火鍋丸子解凍，這次準(zhǔn)備的有鱈魚丸，鱈魚豆腐，龍蝦味魚丸。這個(gè)火鍋丸子是閨蜜送的，魚肉含量有70%，比超市里買的火鍋丸子好吃很多。

豌豆苗清洗干凈，瀝干水分。豌豆苗是媽媽種的有機(jī)蔬菜，回娘家的時(shí)候帶回來的。

圓餅面當(dāng)主食，吃的時(shí)候直接放到火鍋里煮熟，不需要煮米飯。

吃火鍋怎么少得了調(diào)味碟，在我家，基本上是用生抽搭配小米椒。把小米椒切碎，加入生抽腌制5分鐘就可以了。

焯過水的雞肉放入砂鍋里，加入蓮藕和胡蘿卜，大火煮開轉(zhuǎn)中火燉10分鐘。

加入適量的火鍋丸子，轉(zhuǎn)回大火煮5分鐘，邊吃邊煮食材，比炒菜省事很多。

南方兩口子的團(tuán)圓飯，簡單好吃又省事，有網(wǎng)友看了說，吃火鍋比吃剩菜舒服多了。確實(shí)是這樣，過年招待親戚，大魚大肉的，難免會(huì)有剩菜，倒了又可惜，只能反復(fù)地吃剩菜。這就是我家的團(tuán)圓飯，有您喜歡的嗎？如果您喜歡今天分享的內(nèi)容，請收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，盜用必究！

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