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濟(jì)南美食覓味唯一作者中意軒，一年探店超過(guò)200家，執(zhí)著尋覓美味的吃貨，立志做一個(gè)帶你吃遍濟(jì)南大街小巷的知識(shí)型美食探店小達(dá)人。

今天春節(jié)后第一天上班，路上看到了小天鵝火鍋，突然想寫一寫。

重慶小天鵝火鍋也算得上是濟(jì)南火鍋里面的老字號(hào)了。很多人小時(shí)候第一次跟著爸爸媽媽下館子吃火鍋，可能就是小天鵝了。也承載了很多濟(jì)南人的童年記憶。

雖然中意軒單位附近就有一家，但是一直沒(méi)去過(guò)。春節(jié)之后中意軒上班第一天，有個(gè)好友恰好來(lái)單位附近辦事，辦完事情已經(jīng)是晚飯時(shí)間了，于是便請(qǐng)她吃晚飯。想來(lái)想去就這家小天鵝火鍋了。

開始還擔(dān)心人會(huì)不會(huì)太多，還好我們?nèi)サ脑?，去到?jīng)]有一會(huì)兒陸陸續(xù)續(xù)的人就滿了。

因?yàn)槭抢系炅?，設(shè)施感覺(jué)略微有些陳舊，真的是有好多年頭了。不過(guò)還好，比較干凈，只是布局有些局促。進(jìn)門處木蘭屏風(fēng)，擺有關(guān)公像，比較特別，感覺(jué)出有傳統(tǒng)的傳承味道。

進(jìn)門右拐，一面裝飾墻，紅色的沙發(fā)卡座。電磁爐火鍋，只是裝飾上有些老舊了。

一側(cè)餐廳入口處擺有易拉寶，承諾腐竹什么的……他們家是有二樓的，但是我們沒(méi)上去。

和所有的火鍋店一樣，調(diào)料臺(tái)是開放式的自助調(diào)料臺(tái)，顧客可以直接調(diào)料。我喜歡麻汁的。

看菜單，說(shuō)實(shí)話，相對(duì)而言，價(jià)格并是不太實(shí)惠，相同的菜品，與其他火鍋店比起來(lái)，略微有些小貴。不過(guò)有很多上了年紀(jì)的濟(jì)南人，是他們家的回頭客。

服務(wù)還可以，脫下外套放在椅子上，服務(wù)員會(huì)用保護(hù)套套上衣服，會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)是否加湯。

獨(dú)立的小鍋，因?yàn)槌詰T了大鍋，朋友點(diǎn)了鴛鴦鍋之后我居然理所當(dāng)然的以為是那種大的鴛鴦火鍋，沒(méi)有再要鍋，直到后來(lái)點(diǎn)菜員拿著單子來(lái)問(wèn)兩位只要一個(gè)鍋嗎？中意軒才發(fā)現(xiàn)，居然是獨(dú)立小鍋，好囧。

涮火鍋的菜品中規(guī)中矩，食材處理得比較干凈。

酸梅汁可免費(fèi)續(xù)杯，感覺(jué)很不錯(cuò)。鉆石羊肉片色澤不錯(cuò)，但是吃起來(lái)口感不像是純正的羊肉片。兩人桌有點(diǎn)小。放上菜就擺滿了。

因?yàn)榕笥褟男×?xí)慣吃素，不吃肉，肉片都讓我一個(gè)人吃了，因?yàn)楣獬匀饬?，其他的就基本上沒(méi)怎么吃，粉條感覺(jué)不錯(cuò)，最后還剩下好多。

綜合感受：

開了很多很多年的重慶小天鵝，和現(xiàn)在琳瑯滿目形形色色的火鍋店比起來(lái)，中規(guī)中矩，而且價(jià)格略貴，隨著濟(jì)南各色火鍋店越來(lái)越多，性價(jià)比不占有優(yōu)勢(shì)。而且環(huán)境真的有些老舊了。

好在已經(jīng)形成了傳統(tǒng)的火鍋品牌效應(yīng)，火鍋店里的人還是絡(luò)繹不絕的，多數(shù)是年齡偏大的中老年人。但是小天鵝也應(yīng)該學(xué)會(huì)居安思危，畢竟火鍋店越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈。

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