來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-02-08 12:11:03
紅薯又被大家叫做番薯,在眾多薯類(lèi)食材中,哈妹對(duì)它是情有獨(dú)鐘,味道香甜鮮美,既能生吃,也能煮熟食用或者用來(lái)做甜品,怎么都吃不厭。
紅薯中富含大量的膳食纖維,可以加快新陳代謝,腸胃消化不好的朋友可以適當(dāng)?shù)某孕┘t薯來(lái)緩解。它的熱量低、脂肪少,很符合減肥人群的基本需求。
今日哈妹分享友友們?nèi)兰t薯的吃法,道道都是經(jīng)典好滋味,喜歡可要收藏在家試試看哦!下面我們一起看看具體的烹飪步驟吧!
反沙紅薯
by 辛墨墨的小食光
配料:
紅薯300克、白糖100克、清水50克、食用油適量烹飪步驟:1.將紅薯洗凈后刮去外皮,切成適量大小的滾刀塊;2.鍋中倒入適量食用油,油量能沒(méi)過(guò)紅薯即可。開(kāi)火將油溫?zé)涟顺蔁?,放入紅薯改中火炸制;3.期間要用筷子勤翻動(dòng)紅薯,以免炸過(guò)火了,待紅薯表面呈金黃色,里面軟熟就可以撈出控油了;4.另起一個(gè)干凈的不粘鍋,倒入清水和白糖大火煮至沸騰;5.改成小火不斷的攪拌,等大泡泡變成密集的小泡泡,有點(diǎn)粘稠狀態(tài)即可;6.把炸好的紅薯倒入鍋中,快速翻炒使紅薯均勻的裹上糖漿;7.這時(shí)候就可以關(guān)火了,但是還得來(lái)回翻炒,直到糖漿變涼后,慢慢在紅薯上形成一層白霜就大功告成啦;8.一款香甜軟糯的反沙紅薯就完成了,是不是很簡(jiǎn)單。
脆皮炸紅薯片
by 茹絮的美食生活
配料:紅薯2個(gè)、玉米淀粉75克、面粉75克、蛋黃1個(gè)、白糖20克、清水140克烹飪步驟:1.準(zhǔn)備好材料;2.紅薯去皮,切成片;3.放入容器中;4.加入白糖;5.抓勻腌制30分鐘;6.容量中加入面粉和玉米淀粉;7.加入適量的清水,攪拌至糊狀;8.加入蛋黃;9.攪拌均勻;10.將腌制好的紅薯片沾裹上面糊;11.油七成熱時(shí),放入紅薯片;12.炸至金黃酥脆即可;13.開(kāi)吃。
紅薯糖水
by 茹絮的美食生活
配料:去皮紅薯150克、紅棗10顆、姜50克、紅糖25克、清水600克烹飪步驟:1.準(zhǔn)備好材料;2.將姜拍碎,紅棗去核(去核不上火)切成兩半,紅薯去皮滾刀切小塊浸泡備用;3.將姜放入砂鍋中;4.加入紅棗;5.加入清水;6.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮30分鐘;7.加入紅薯;8.加入紅糖;9.再次大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘,煮至紅薯軟爛即可;10.開(kāi)吃。
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