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家里的味道，竹筍炒臘肉

來源：hao123百家號     時間：2022-02-09 18:11:04

竹筍炒臘肉

奶奶是云南人，所以多年來家里的年夜飯必須有一道保留菜，是竹筍。竹筍都是老家寄來的，前幾年奶奶身體還不錯的時候，都是她來處理，這兩年就是我爹弄了。不知道泡發(fā)竹筍的過程是不是類似泡發(fā)海參，反正是很神奇。我們吃到的竹筍，都是老人們處理好的，直接炒就可以了。

原料：竹筍、臘肉。

做法步驟：

第1步、煮好的臘肉切片，竹筍解凍洗干凈。

第2步、備菜。

第3步、起鍋放入臘肉片。

第4步、炒出臘肉的油以后，放入竹筍。

第5步、小火炒，出鍋前加一點鹽調味。

第6步、家里的味道，竹筍炒臘肉。

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標簽： 臘肉 竹筍

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