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除夕，年夜飯自己做了一道烤羊排，獲得家庭成員一致好評，簡單美味，你也可以，趕快做起來吧

By 鹽蘆葦ylw

用料

羊排 一扇白胡椒碎 適量料酒 適量油 適量玉米淀粉 適量耗油 適量孜然 適量白芝麻 適量辣椒粉 適量

做法步驟

1、羊排洗干凈，涂適量清油

2、玉米淀粉加入適量耗油，調(diào)成如圖糊狀

3、將調(diào)好的醬汁均勻涂抹在羊排上，冰箱冷藏兩個小時后，放置在鋪好錫紙的烤盤上

4、上面蓋一層錫紙，不要包嚴(yán)實，以便水分的揮發(fā)

5、烤箱上下火（最好對流）210℃烤50分鐘

6、揭去上層錫紙，撒上孜然，胡椒粉，辣椒粉和白芝麻的混合調(diào)料，再上下火（對流）烤20分鐘，大功告成，上桌啦！

小貼士

1.腌制時間越長越入味2.上層錫紙不能封死，不然不利于水分揮發(fā)

羊排的營養(yǎng)功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

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