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作為一個(gè)綠色控，對(duì)一切嫩綠的美食都沒(méi)有辦法抵擋得住。春日般的色彩，給人帶來(lái)舒緩的感覺(jué)。

回老家過(guò)年，做得最多就是饅頭，特別受大家喜愛(ài)的仍然是菠菜饅頭，顏值可人，讓人垂涎三尺，哈哈……

材料：

菠菜泥250克，白糖60克，酵母6克，普通面粉500克，食用油5克，小蘇打1克（沒(méi)有可不放）

做法：

1.菠菜清洗干凈，摘取葉子放入開(kāi)水里焯一分鐘，加少許水打成泥狀。

放涼后的菠菜泥加入小蘇打攪勻，再加入白糖、酵母、面粉，全部用筷子攪拌成絮狀。

2.抓成團(tuán)后移至揉面墊上，反復(fù)推揉光滑，直接搓成長(zhǎng)條切小段。

3.墊上油紙，冷水上鍋，蓋上鍋蓋醒發(fā)1個(gè)小時(shí)左右，中火燒開(kāi)后15分鐘，燜3～5分鐘揭蓋。

溫馨小提示

一，醒發(fā)時(shí)間根據(jù)地方的溫差來(lái)調(diào)整，我這里溫度19度左右，用時(shí)1小時(shí)。發(fā)好的面團(tuán)可以明顯看出變大，拿起會(huì)變輕，手指輕按表面會(huì)反彈。

二，加食用油建議用豬油或玉米油，這樣做出來(lái)的饅頭更有光澤度，家里沒(méi)有的話就不放，不放也不會(huì)失敗。

三，加小蘇打是為了讓菠菜做出來(lái)的饅頭不變色，不放也不會(huì)失敗，只是顏色會(huì)偏黃綠。

如果你每天不知道吃什么就過(guò)來(lái)看看吧，喜歡的話可以收藏或分享，不明白的地方留言即可 我是丁當(dāng)老娘，不僅擅長(zhǎng)各種與面粉有關(guān)的美食，而且做各種家常菜也很不錯(cuò)喲，趕緊來(lái)關(guān)注我吧！

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