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春天，女人不管多忙，隔三差五喝一碗它，臉色紅潤氣色佳

酒釀在別的地方也被叫做甜酒，醪糟，是由糯米發(fā)酵而成的食品。雖然已經(jīng)過了雨水，但是天氣還是沒有那么的回暖，可能出現(xiàn)倒春寒的情況，所以我們在這個時候更是要注意保暖，尤其是女性朋友。

除了要多添衣物以外，我們在飲食上面也要多食用一些能夠益氣補血的食物。雞頭米有著水中人參的美譽，是藥食兼用的綠色保健食材。

酒釀在明朝才作為小吃，色澤潔白，香味濃郁，陰涼甘甜。再加入雞蛋，口味酸甜可口，而且具有滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸等等營養(yǎng)功效。今天給大家分享的這個酒釀蛋花雞米頭在女性月經(jīng)前幾天還有益氣生津活血止痛的作用。

不管年齡多大，不管有多忙女人都一定要好好愛護自己，在飲食上還有平時到生活作息上面千萬不要熬夜，要多喝湯湯水水，對身體有好處的食物。喝上一口酒釀蛋花雞米頭，感覺全身上下都立馬溫暖了起來，趕緊做起來吧。

【菜名】：酒釀蛋花雞頭米

【食材清單】：雞米頭，酒釀，白砂糖，枸杞，玉米淀粉，雞蛋。

【烹飪步驟】：

1、我們下來將甜酒釀準備好，這個是我自己做的甜酒釀大約是做了5天左右的成果，現(xiàn)在各大超市也都有賣這種酒釀的，大家也可以在網(wǎng)上或者是超市里面購買。

2、 然后我們將酒釀倒進鍋里面，再加入適量的清水將酒釀先煮開，然后根據(jù)個人的口味加入少量的白糖。自己做的酒釀可能會比較甜，所以我沒有放太多，大家根據(jù)自己的口味可以嘗一嘗再放。

3、 然后我們再將雞頭米下進去，等水開了以后煮個30秒左右即可雞頭米，我買的是這種冷凍起來的，大家也可以買那種干貨。

4、 我們提前先將雞蛋給打散在小碗里面，然后下雞蛋液的時候要沿著鍋邊淋上一圈，然后用湯勺順著一個方向推，就能夠形成漂亮的蛋花了。

5、最后再用水淀粉來勾一下芡，出鍋了以后再撒上少量的枸杞，這個就做好了。這道美食非常適合春天的時候和生理期女性朋友來喝，口感酸甜，生津暖胃。

【小貼士】：

1、把雞蛋液打進去以后快速劃開，蛋液能夠呈現(xiàn)出漂亮的雞蛋花在雞蛋滑散了以后呈現(xiàn)白色的絲狀，這樣就可以出鍋了，但是久煮了以后會很影響口感，自己把握好時間。

2、雞頭米下鍋煮的時間也不宜過長，大約也就30秒到60秒左右即可了，這樣做出來的雞頭米口感更好煮時間長了軟爛也不好吃了。

3、像是產(chǎn)后或者是生理期之后喝的話，建議大家可以往里面放點紅糖，要是日常喝的話，用白糖，冰糖都可以。

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