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4種花樣饅頭做法，簡單易學，好看好吃還好玩，愛挑食的孩子搶著吃

做父母的最頭疼的就是孩子的飲食問題了，所以我們一定要下點功夫，用點心才行，想讓孩子面食，將饅頭做成各種花樣，簡單易學，好看好吃還好玩，愛挑食的孩子搶著吃。

【菜名】：棒棒糖饅頭

【烹飪步驟】：

1、這個用的是仙人掌果粉，除了仙人掌果粉以外，把所有的材料全部放進盆里面，然后揉成個光滑的面團。

2、 然后將面團平均分成兩份，其中一份加入仙人掌裹粉，揉成光滑的面團，仙人掌果粉也可以換成其他的粉色的可食用色素。

3、 這樣揉好了兩份面團，分別是粉紅色和粉紅色的，把兩個面團再分成4個小面團，一個小面團大約20個左右。

4、 隨后我們再把面團搓成15厘米長左右的長條一端捏緊以后，再用手搓成麻繩的形狀，一段卷起卷成了一個圓形。

5、放進蒸鍋里面開始發(fā)酵，用室溫30度發(fā)酵半個小時左右，可以明顯地看到饅頭已經(jīng)稍微變大，用手輕輕回彈就可以開始蒸了。

6、 上鍋蒸個12分鐘以后再燜5分鐘就可以開蓋兒享用了。

【菜名】：南瓜金魚饅頭

【烹飪步驟】：

1、我們現(xiàn)在準備好半個南瓜去皮去籽了以后切成小片放在鍋里面蒸熟，再用料理機，可以打成細膩的南瓜糊。

2、 然后取出來適量的南瓜泥酵母還有面粉全部混合在一起，南瓜泥要徹底涼透，要不然會燙死酵母的。

3、 攪拌成了絮狀以后，再用手揉成三光面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方發(fā)酵，40分鐘以上，看到面團成蜂窩狀就可以了。

4、 然后再拿出來排氣，切成小劑子，搟成餃子皮一樣薄的面皮，把面皮兒對折，然后再對折，在面皮兒的尾部切上兩刀。

5、再用叉子驗出來尾巴的形狀，再用手給捏緊，用筷子中間一夾。準備好紅豆，當金魚的眼睛，用叉子在金魚的身上搓幾個洞就OK了。

6、 上鍋了以后進行二次發(fā)酵，發(fā)酵15分鐘以后，再蒸12分鐘，燜四五分鐘就可以了。

【菜名】：豌豆莢饅頭

【烹飪步驟】：

1、把中筋面粉和酵母，白糖都放進和面機里面，設(shè)定和面程序15分鐘，然后再醒面一個半小時。

2、 然后啟動和面機分三次加入清水，直到將面粉給和成個稍微大一點的絮狀。

3、 因為面粉吸水性不一樣，所以在面團揉成團了以后，要再次檢查一下面團的軟硬程度，根據(jù)自己的需求加入少量的水或者是面粉達到自己理想的效果。

4、 發(fā)酵好了的面團，內(nèi)部呈蜂窩狀伴著微酸味兒，要是酸味兒重的話，就代表花椒過度，下面我們再加入少量的小蘇打來中和一下酸味兒。

5、用同樣的辦法，我們再來制作一下綠色面團，在面板上撒粉取出來發(fā)酵好的面團，揉擠排氣。

6、 把菠菜面團再分成三克重的面團搟成長方形，折疊起來用刀切出個月牙的形狀，展開成中間橢圓空心的長方形面片。

7、把白色面條分成若干個小劑子搓成球形，然后取出來三個面團橫放在長方形面面的中間，兩頭捏起做成豌豆的形狀。

8、然后再繼續(xù)發(fā)酵10分鐘，這時候豌豆粒和豌豆皮粘在一起就沒有縫隙了，等開水入鍋了以后蒸個20分鐘即可。

【菜名】：土豆饅頭

【烹飪步驟】：

1、我們現(xiàn)在將面團分別都揉好，不需要發(fā)酵，直接整形，蓋好保鮮膜防止風干，把玉米面團提前給分成6等份。

2、 然后取出來一份面團，排氣整理成橢圓形。

3、 把白色的面團搓成小細條，大小粗細根據(jù)實際情況操作即可，不用戳洞，直接用筷子將小細條插進去就可以了。

4、 然后再用干粉刷，蘸點可可粉給饅頭，表面刷均勻。

5、最后再全部做好放進蒸鍋里面發(fā)酵至原來的1.5倍大。

6、 涼水上鍋大火蒸，燒開了以后轉(zhuǎn)成中火蒸個15分鐘左右再關(guān)火，悶三分鐘時間具體要根據(jù)饅頭的大小來決定。

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