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今天用的是國王巨人蝦，就像名字一樣，它是國王蝦里的巨型品種，蝦頭里有很多蝦膏！肉非常緊實(shí)！味道非常鮮美！喜歡海鮮的朋友一定愛不釋手！^_^新鮮的大蝦吃的就是原味，所以不需要復(fù)雜味重的調(diào)料，那樣反而蓋掉了蝦原有的鮮美～這道菜的做法非常簡(jiǎn)單！

By Serena-澳洲小吃貨

用料

國王巨人蝦 隨意海鹽 一大勺橄欖油 少許胡椒粉 少量檸檬 半個(gè)干白葡萄酒或者白蘭地 1/3瓶（取決于蝦的數(shù)量）

做法步驟

1、先來亮個(gè)相～大大的國王蝦^_^

2、蝦洗凈、放入白蘭地中泡15-30分鐘。接著，取出，擦干，用竹簽插起備用。

3、在烤盤上撒上適量海鹽及少量胡椒粉/胡椒粒，建議用胡椒粒效果會(huì)更好～

4、鮮蝦撒上適量海鹽及胡椒粒，放入已預(yù)熱的烤箱中，以200℃旋風(fēng)功能，烤約5分鐘至兩面呈焦黃色，翻面撒鹽繼續(xù)烤5分鐘。

5、取出烤蝦，擠上幾滴檸檬汁增味即可。

小貼士

烤箱的溫度僅做參考，大家根據(jù)自己烤箱的情況以及蝦的大小選擇合適的溫度，我今天用的蝦比較大，所以烤的時(shí)間比較久，如果蝦個(gè)頭小，可以適當(dāng)縮短烤制時(shí)間^_^千萬別把蝦烤老咯～那樣蝦肉不但沒有水分，肉質(zhì)口感也會(huì)差很多哦～個(gè)人覺得白蘭地研制一會(huì)兒蝦，效果會(huì)錦上添花^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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