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在中國(guó)人的生活里，酒是人們生活的最佳點(diǎn)綴。

“無(wú)酒不成宴，無(wú)酒不成禮，無(wú)酒不成詩(shī)”，自古皆如此。曾有朋友調(diào)侃，聚會(huì)若無(wú)酒，再美味的菜都失去了滋味。

從一粒糧食“幻化成”一滴酒，這風(fēng)味萬(wàn)千的人世間里，似乎只有酒才是最有滋味的。佳肴有美酒配，才是完整的。

早在7000多年的新石器時(shí)代，中國(guó)人就與酒展開(kāi)了漫長(zhǎng)征途。華夏大地，遍地是酒香。

人們常說(shuō)，“世界白酒看中國(guó)，中國(guó)白酒看四川”，四川曾出土的一塊漢代畫像磚，上面呈現(xiàn)的內(nèi)容就是飲酒圖。

在唐宋以前，中國(guó)人喝的多是酒精度較低的黃酒。唐宋之后，四川一帶開(kāi)始流行一種蒸餾加工后的白酒（即燒酒）。杜甫不禁贊嘆“蜀酒濃無(wú)敵，江魚(yú)美可求”。

但四川的白酒還得看宜賓。

在中國(guó)的白酒產(chǎn)區(qū)中，宜賓、瀘州和遵義之間被業(yè)內(nèi)人士稱之為“白酒黃金區(qū)”（川黔產(chǎn)區(qū)），其中，宜賓被譽(yù)為“中國(guó)酒都”。

宜賓，地處云貴川三省結(jié)合部，金沙江、岷江、長(zhǎng)江三江交匯處，歷史悠久，文化深厚，有2200年建城史、3000年種茶史以及4000年釀酒史。

這座城市因特殊的地理環(huán)境成為”萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城“，更因濃郁的釀酒歷史和酒文化而成為“中國(guó)酒都”（還有“中國(guó)竹都”的佳話）。

宜賓山水交融，位于高原與平原的結(jié)合處和三江匯流之地，四通八達(dá)的水陸要沖，是成都的南線門戶。 它作為一個(gè)有山有水的好城，自然也會(huì)有好酒。宜賓的酒香是山水無(wú)法抵擋的。

濕潤(rùn)的氣候、富足的水源、肥沃的土壤，位于天府之國(guó)南部的宜賓，可謂是一座天然的糧倉(cāng)。在長(zhǎng)江水的滋養(yǎng)下，更是成長(zhǎng)為一座天然的酒都。

縱觀中國(guó)的釀酒史，從南北朝的“窨酒”，到今天聞名四海的五糧液、敘府酒、尖莊曲酒等，幾乎在每個(gè)朝代的佳釀中都有“宜賓制造”。難怪有朋友說(shuō)，“川酒甲天下，精華在宜賓” 。

宜賓人對(duì)酒的熱愛(ài)，就像是福建人對(duì)茶的執(zhí)著。 同是水，卻是不同滋味。宜賓的五糧液被稱之“宜賓之光”。

“高粱香，玉米甜，大米凈，小麥躁，糯米綿”，不同糧食的各種特質(zhì)融會(huì)貫通，在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成，已有600多年的古法技藝匯就了“宜賓之光”五糧液的精華之源。

古往今來(lái)，宜賓名酒佳釀層出不窮，詩(shī)酒文化更是綿延千年。

從古代的重碧酒、荔枝綠到現(xiàn)代的五糧液，敘府酒、尖莊曲酒等，宜賓的酒文化底蘊(yùn)深厚、生機(jī)勃勃。這座城市仿佛處處彌漫著酒香，這里的空氣都教人感到微微上頭呢。

真不愧為“中國(guó)酒都”呀！

這令我不禁想起中國(guó)的另一個(gè)白酒產(chǎn)區(qū)，位于江蘇省宿遷市的泗洪縣，這個(gè)名氣不及宜賓的小縣城也有“中國(guó)酒都”的榮譽(yù)。

泗洪，地處江蘇省西北部、宿遷市南部，淮河下游，東瀕洪澤湖，是新生代世界生物進(jìn)化中心之一。境內(nèi)的“雙溝醉猿”，已有1200萬(wàn)年以上的歷史。

這是一座歷史悠久的縣城，西周為徐國(guó)的中心，吳越文化和楚徐文化在這里相互滲透和融合。歷史上的泗州（臨淮），可與楚州相媲美，二者同為淮河沿線上東西對(duì)峙的歷史名城。

古老的淮河在它行將流到盡頭時(shí)，在洪澤湖畔拐了個(gè)彎，經(jīng)過(guò)一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，流出去后便是千年的芳香。

泗洪雙溝，被譽(yù)為“中國(guó)最具天然釀酒環(huán)境與自然酒起源的地方”，素有“雞鳴聽(tīng)兩省，酒熟香三縣”之稱。

雙溝地區(qū)是人類文明的發(fā)祥地之一，在這里曾先后生活著距今約1800萬(wàn)年前的雙溝醉猿和距今約4萬(wàn)年前的人類祖先“下草灣人”。

1977年，中國(guó)科學(xué)院的古脊椎動(dòng)物與古人類研究所的專家，在雙溝下草灣地區(qū)挖掘出了古猿人化石，并命名為“雙溝醉猿”。

專家們推斷，1800萬(wàn)年前的古猿人因吞飲了經(jīng)自然發(fā)酵的野果液而醉倒不醒，才成了千萬(wàn)年后的化石。由此可見(jiàn)，雙溝地區(qū)是一處天然的、絕佳的釀酒勝地。這里的釀酒歷史起于殷商，繁于隋唐，盛于宋明。

商周時(shí)期，雙溝地區(qū)的釀酒技藝已經(jīng)成熟，并成為曲酒生產(chǎn)和貿(mào)易中心。有著“名馳冀北三千里，味占江淮第一家”之美譽(yù)。

這里的酒業(yè)產(chǎn)區(qū)（雙溝酒業(yè)）與法國(guó)白蘭地產(chǎn)區(qū)、蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)并稱“世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)”。

如今， 雙溝酒業(yè)被譽(yù)為是中國(guó)酒源頭，是我國(guó)釀酒行業(yè)機(jī)械化程度最高、貯酒容量最大、江蘇省獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒獎(jiǎng)牌最早的國(guó)家名酒企業(yè)。其中，雙溝大曲聞名遐邇，產(chǎn)銷量最大。

可見(jiàn)，泗洪的這個(gè) “中國(guó)酒都”之稱號(hào)也不是憑空而來(lái)（宿遷除了雙溝酒業(yè)，還有洋河酒業(yè)，業(yè)內(nèi)人士將整個(gè)宿遷譽(yù)為“中國(guó)酒都”）。

但除了宜賓、泗洪，“中國(guó)酒都”還包括有貴州省仁懷市（國(guó)酒茅臺(tái)產(chǎn)地）、山西省汾陽(yáng)市（盛產(chǎn)汾酒）。

那么，問(wèn)題來(lái)了，在這四大“中國(guó)酒都”中，你們最喜歡哪里的酒？

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