來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-02-28 05:30:39
春季萬(wàn)物復(fù)蘇,一切都處在生機(jī)勃勃的狀態(tài)里,陽(yáng)氣開始逐漸升發(fā),而人體得肝氣也在此時(shí)升發(fā),所以春季也是養(yǎng)肝的好時(shí)機(jī)。肝出現(xiàn)了問題,整個(gè)人體的機(jī)能也會(huì)大大下降的。春季想要通過食補(bǔ)的方式來(lái)達(dá)到養(yǎng)肝的效果,一定要少喝酒,少吃一些辛辣、油膩的食物,還要吃對(duì)6種養(yǎng)肝食物,應(yīng)季而食營(yíng)養(yǎng)足,順利度過春天。
1、韭菜
韭菜是春天里最適合食用的當(dāng)季蔬菜,因?yàn)榇杭镜木虏俗铛r嫩可口。李時(shí)珍曾把韭菜譽(yù)為“肝之菜”,春天吃韭菜可起到祛陰散寒的作用,而且韭菜能散發(fā)出一種特別的辛香氣味,有助于增進(jìn)食欲、疏調(diào)肝氣。碧綠的韭菜加上白嫩的豆芽,清新爽口特別好吃,營(yíng)養(yǎng)豐富!
韭菜炒豆芽
【食材】:韭菜 適量、豆芽 適量、蔥蒜 適量、鹽 適量、雞精 少許
【做法】:
1、豆芽掐去根部和豆殼洗干凈待用,韭菜洗凈切5cm左右段備用,熱鍋倒入適量的油,加入蔥蒜爆香。喜歡吃辣的可以放干辣椒一起炒;
2、倒入豆芽翻炒,豆芽菜炒得晶瑩剔透的感覺就可以加入韭菜段翻炒;
3、加入韭菜,調(diào)適量鹽、味精,翻炒20秒左右,炒至韭菜葉變深斷生即可出鍋。
2、紅棗
紅棗是甘味食物,對(duì)養(yǎng)肝是非常有幫助的,而且大棗含有豐富的維生素,特別是對(duì)于女性來(lái)說,春天食用紅棗可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)血效果,讓臉色更紅潤(rùn)。注意生食紅棗的話,不建議一次性吃太多,因?yàn)闂椘げ缓孟?/p>
糯米棗泥糕
【食材】:紅棗 適量、糯米粉 適量、玉米淀粉 適量、 紅糖 適量
【做法】:
1、紅棗250克洗凈,用剪刀去核,倒入800克水煮開5分鐘左右。
2、煮至紅棗有點(diǎn)點(diǎn)軟,然后放入料理機(jī),攪拌成棗泥。紅棗泥可以過篩,去掉紅棗皮。
3、紅棗泥倒入玉米淀粉、糯米粉和紅糖混合,糯米粉最好是分次添加,邊加邊攪拌,揉成的面團(tuán)不粘手即可。
4、根據(jù)模具大小,將面團(tuán)分捏成分成若干份,放入模具壓出成型的糕點(diǎn)。
5、用油紙鋪在每塊糕點(diǎn)下面,上汽后大火蒸15分鐘左右即可。
3、豆苗
豆苗是豌豆萌發(fā)出的幼苗,春季是吃豆苗的好時(shí)節(jié),它含有豐富鉀、磷等營(yíng)養(yǎng)元素以及葉綠素有助于排出體內(nèi)毒素,保護(hù)肝臟。而且豆苗中的胡蘿卜素和核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)保護(hù)視力非常有益。
蒜蓉炒豆苗
【食材】:豆苗 適量,蒜末 適量,鹽 少許、雞精 少許
【做法】:
1、首先將買回來(lái)的豆苗切去根部,洗凈控水,太長(zhǎng)了切長(zhǎng)段,準(zhǔn)備大蒜,拍碎,切成蒜末;
2、鍋里放油,小火炒香蒜末后,改大火,倒入豆苗翻炒1分鐘,這種快手菜,要用大火的。
3、豆苗熟得很快,看到豆苗略微變軟,灑上鹽,雞精,用余溫翻炒調(diào)味即可出鍋。
4、小米
小米是一種比較常見的五谷雜糧,除了含有豐富的蛋白質(zhì),還含有大量的維生素b,在所有的糧食、蔬菜當(dāng)中都名列前茅,這種維生素可以加速人體物質(zhì)代謝,為肝臟提供能量,是最佳的護(hù)肝食物。
奶香小米餅
【食材】:小米 適量、雞蛋 1個(gè)、牛奶 100克、面粉 適量、白糖 適量、
【做法】:
1、小米清洗一遍后浸泡1個(gè)小時(shí),倒掉泡小米的水,和100毫升牛奶(牛奶也可以改成水)一起放入料理機(jī),打成細(xì)膩的小米漿。
2、小米漿打入一個(gè)雞蛋和白糖攪拌均勻,再少量多次地加入面粉(面粉最好過篩,這樣才不會(huì)有小疙瘩),攪拌均勻成面糊狀。
3、平底鍋刷一層油,開小火,用勺子舀一勺面糊,面糊變色后就翻個(gè)面,直到兩面金黃即可。
5、枸杞
枸杞性平味甘,枸杞是一味傳統(tǒng)的滋補(bǔ)性食物,在平時(shí)煲湯或者是炒菜的時(shí)候都可以加點(diǎn)枸杞,還可以泡水喝,將枸杞搭配菊花一起泡水喝,能夠促進(jìn)身體的代謝,起到一個(gè)養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。
菊花枸杞茶
【做法】:取枸杞5-7顆和干菊花數(shù)朵,用水沖一下洗凈,置于杯中,再加干菊花數(shù)朵。加入100℃熱水,水氣升騰,浸泡片刻即飲,不放糖也有一種淡淡的清香。
6、草莓
現(xiàn)在正值春季也到了草莓上市的季節(jié),草莓被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“春天第一果”,酸中帶甜,可以去火解暑清熱,生津養(yǎng)胃。除了維生素含量豐富,草莓中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還能夠幫助養(yǎng)護(hù)肝臟,尤其是對(duì)于肝火旺盛的人來(lái)說,吃草莓更加有助于去肝火。
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