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做了十年的開花、爆漿紅糖饅頭，這做法才叫香！

來源：hao123百家號     時間：2022-02-28 05:38:36

全家人非常滿意的一款早餐饅頭～我做起來也是得心應(yīng)手！哈哈

By 美麗的花苑

用料

面粉 500克水 適量酵母 5克紅糖（面團(tuán)） 40克白糖（面團(tuán)） 120克面包無鋁助發(fā)劑 3克紅糖（撒面上） 50克食鹽 2克

做法步驟

1、一碗溫水泡酵母粉靜置3分鐘，食鹽2克、紅糖40克、白糖120克和面粉混合，全部倒入面包機(jī)～照例面包機(jī)代勞揉面20分鐘。

2、揉好面團(tuán)設(shè)置發(fā)酵約1個小時～1.5小時（冬天）。發(fā)好面團(tuán)充分揉面去空氣，用搟面杖搟開撒上紅糖卷起來切段成圖一；切成饅頭段的再對半切開，整成圓的饅頭再拿刀中間劃十字讓它開花成圖二。這個過程沒有詳細(xì)拍照自行腦補(bǔ)一下畫面哈！

3、胖墩墩、軟乎乎～這個甜度和口感全家都愛吃！

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