久久99免费视频,最近中文字幕大全在线电影视频,亚洲 自拍 色综合图区,日本色站,又大又粗sj网站

春天，韭菜薺菜靠邊站，“頭茬賽人參”，一年之中現(xiàn)在最好吃

草頭是上海人的叫法，學(xué)名叫苜蓿，又叫金花菜，早春天氣，田野里面成片都是草頭菜。小的時(shí)候也跟父母去采過(guò)，但是那個(gè)時(shí)候不太喜歡吃咸的口感太早，現(xiàn)在年齡大了會(huì)注意瘦身，清腸控制飲食的問題。

正值現(xiàn)在春天到了這個(gè)時(shí)候，還是建議大家要吃野菜，除了像下面這樣做一道9香草頭以外，有時(shí)候還會(huì)做上湯草頭來(lái)?yè)Q一下口味，經(jīng)常食用草頭，可以平衡我們身體的酸堿值，總而言之春天多吃野菜，對(duì)我們的身體也是好處多多。

草頭的營(yíng)養(yǎng)豐富，高纖維低脂肪是真正的綠色健康蔬菜，人們都會(huì)將它拍賣成各種美食，像是草頭餅，草頭餃子，湯面等等。今天做的這個(gè)酒香草頭在上海還是比較出名的一道名菜，多加了白酒以后，會(huì)讓這道青素的蔬菜立馬變得鮮香起來(lái)。

要是沒有吃過(guò)，這樣做草頭的人一定要試一試，如果要是不想放白酒也可以用腐乳代替，同樣好吃。俗話說(shuō)得好，春季里的苜?！邦^茬賽人參”，熱量低，味道清淡，水分還足，非常的嫩爽，屬于一種高纖維低熱量的健康菜，嘗鮮一定要趁早。

【菜名】：酒香草頭

【食材清單】：草頭，食用油，白酒，鹽，白糖。

【烹飪步驟】：

1、我們現(xiàn)在準(zhǔn)備好新鮮的草頭，草頭，也就是苜蓿。

2、 把草頭給清洗干凈，因?yàn)椴蓊^是野菜口感的會(huì)偏粗糙一些，所以大家一定要舍得扔，將草頭老的根部給去掉，只留下草頭的嫩葉，不然做出來(lái)的口感也會(huì)大打折扣的。

3、 把新鮮的草頭摘洗干凈了以后再用水簡(jiǎn)單地沖洗一下，準(zhǔn)備好，備用。

4、 炒鍋里面加入食用油，把油燒熱以后，再把草頭下進(jìn)去，用大火開始翻炒。因?yàn)橛蜔裏崃艘院笤偌尤胨途凭蜁?huì)容易濺出來(lái)，所以建議先將火給改小兒，以免燙傷，等放草頭的時(shí)候再改成大火來(lái)爆炒。

5、直到將草頭炒軟體積縮小了以后，加入白酒，鹽，一小勺的白糖，然后翻炒幾下，把草頭炒至出水就可以出鍋了。需要注意的是，在淋上白酒了以后就一定要馬上出鍋裝盤，要是在盤中停留的時(shí)間太久，白酒就會(huì)讓菜葉發(fā)苦，這道菜就不好吃了。

【小貼士】：

1、我們?cè)谇逑床蓊^的時(shí)候，不要把水瀝得太干，稍微帶上一點(diǎn)水下鍋，炒出來(lái)的草頭會(huì)比較的嫩。

2、因?yàn)椴蓊^也比較愛熟，所以在翻炒的時(shí)間就注意不要太長(zhǎng)了，下鍋到出鍋大概隔一兩分鐘左右就可以了，要是炒得久了的話就老了，不好吃了。

3、我們?cè)诔床说臅r(shí)候放上高濃度的白酒和水，可以瞬間守住綠葉菜的水分，這樣就不容易出水了，這個(gè)辦法呢，適用于多種綠葉菜，越是陳年的白酒炒出來(lái)的就越香。

想了解更多精彩內(nèi)容，快來(lái)關(guān)注壹號(hào)廚夫

標(biāo)簽：