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陽春3月，早餐吃啥好？來碗熱湯面吧，幾分鐘上桌，熱乎乎又營養(yǎng)

我們北方地區(qū)，大孩子小孩子們這兩天也都開學了，媽媽們也開啟早起做早餐的日子，對于忙碌的上班族來說，做早餐真是個麻煩事，有人為了省事，就買點現(xiàn)成的面包、蛋糕、牛奶啥的給孩子當早餐。

這樣的早餐孩子偶爾吃吃還成，長期吃我覺得不合適，口味營養(yǎng)單一不說，還含大量的添加劑，會影響孩子的身體健康。

其實簡單的早餐有很多，面條就是其中之一，雖說南北方在飲食上有很大差異，比如說南方主食吃米飯為主，北方以吃面食為主，南方的豆腐腦吃甜的，北方豆腐腦吃咸的，但是面條這食物，卻是南北方人都很喜歡的。

中國地大物博，面條的做法，我想少說也得有上百種，經(jīng)典的像北京、天津的炸醬面、四川的擔擔面、武漢的熱干面、蘭州牛肉面、河南的燴面、山西的刀削面等等，各地有各地的特色，可以說面條是深受大家的喜愛。

我們家那爺倆尤其愛吃面，就算是連續(xù)一周早餐都吃面，也不會吃膩，我不知道早餐吃啥的話，或是犯懶的時候，早餐就煮碗面吃，大人孩子吃得超滿足，營養(yǎng)也不缺。

北方天氣雖說暖和了，但早晚溫差還挺大，早餐來一碗熱湯面，是最好不過的，家里有啥食材就放點啥食材，什么丸子、蝦，雞蛋這些，或是其它一些小海鮮也成，再加點綠色蔬菜，有葷有素的，熱乎乎又營養(yǎng)。

【菠菜丸子雞蛋熱湯面】

所用食材：雞蛋，丸子，菠菜，掛面

所用調(diào)料：鹽，植物油，生抽，蔥

制作步驟：

1、我用了過年時候自制的豬肉豆腐丸子，冷凍在冰箱保存，不用解凍，直接煮就可以，你可以用自己喜歡的其它丸子，魚丸、蝦丸啥的都可以，再準備一個雞蛋。

2、蔬菜我用的菠菜，春天的菠菜綠油油的特鮮嫩，含有大量的維生素A、C，含鐵也是非常豐富的，還含有大量的粗纖維，幫助腸胃蠕動，避免便秘，春天給孩子常吃點菠菜，能很好的促進生長發(fā)育。

3、炒鍋燒熱加點植物油，下入蔥花爆出香味，加適量清水，加點生抽和食鹽攪拌均勻，再加入丸子。

4、開火煮一會，水還未完全開的時候，打入一個雞蛋，關(guān)小火煮一會，讓雞蛋先凝固。

5、再加入面條煮一會，將其煮熟，最后加入洗干凈的菠菜煮半分鐘即可，非常簡單家常的熱湯面就有了。

乍暖還寒的初春時節(jié)，早餐給家人煮碗熱湯面吧，熱乎乎又營養(yǎng)，吃著腸胃舒坦，有肉有蛋還有蔬菜，營養(yǎng)齊全。

烹飪小貼士：

1、有時間的話，自己做點手搟面冷凍在冰箱，會比掛面更好吃，記得煮的時候不要化凍，直接冷凍的入鍋煮就可以。

2、青菜除了菠菜，還可以用油菜、小白菜、西蘭花啥的，營養(yǎng)價值都是很高的。

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