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莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“菜苔炒黃豆”家常菜的做法。今天去菜市場(chǎng)買菜，發(fā)現(xiàn)了剛剛上市的新鮮蔬菜菜苔，就毫不猶豫的買了一些回家。中午就迫不及待地用菜苔搭配黃豆給家人做了這道“菜苔炒黃豆”的下飯菜。每年到了這個(gè)季節(jié)，當(dāng)菜苔剛上市的時(shí)候，只要我走進(jìn)菜市場(chǎng)碰到菜苔，不問(wèn)多貴，就下手也買一些回家做美食吃。菜苔是春季最早的時(shí)令菜，這種蔬菜的優(yōu)點(diǎn)就是鮮嫩，這個(gè)時(shí)候吃剛合適。如果時(shí)間一過(guò)，吃起來(lái)口感就不是很好，不僅感覺(jué)很柴，而且有一種苦味。所以吃菜苔就要抓住這幾天。菜苔的做法也有很多種，不過(guò)，在我們這里，要說(shuō)起最常見的做法，就要數(shù)這道“菜苔炒黃豆”吃的人最多了。

這菜趕緊吃，“頭茬賽人參”，保肝護(hù)眼又通便，中老年人群要多吃！人到了中年以后，皮膚開始走下坡路，會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥、衰老、松弛、暗黃狀態(tài)，一定要好好地愛(ài)自己。除了平時(shí)化妝品保養(yǎng)外，還要從飲食上調(diào)節(jié)滋補(bǔ)，春天這個(gè)季節(jié)，皮膚容易干燥。黃豆中的蛋白質(zhì)，對(duì)肌肉的修復(fù)和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長(zhǎng)都有好處。

菜

薹它的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不比菠菜差，菜薹有著一種特有清香，吃起來(lái)清脆爽口，還特別解膩，平時(shí)多吃一些菜薹可以有效的增加我們?nèi)梭w的飽腹感，可以減少身體對(duì)其他食物的攝入，并且還能加快腸道蠕動(dòng)，能在潤(rùn)腸通便。這道菜苔炒黃豆的美食中老年朋友可以常食用，好處多多。春天，韭菜薺菜靠邊站，最該吃的蔬菜是它，簡(jiǎn)單一炒，太香了！接下來(lái)，我把這道“菜苔炒黃豆”家常菜的詳細(xì)做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【菜苔炒黃豆】

食材：菜薹、黃豆、蒜、姜、干辣椒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油。

做法：

1、菜薹一把，春天的菜薹特別的新鮮，干黃豆適量，蒜3粒，姜1小塊，干辣椒4根。

2、菜薹用鹽水淡清水浸泡一會(huì)，再清洗干凈，至少清洗三遍，撈出淋干水分。

3、再斜刀切成小段，葉子和菜梗分開裝入盤中待用。

4、提前把黃豆用清水洗凈，用清水泡軟了，姜蒜切成細(xì)末，干辣椒切成小段。

5、起鍋燒油，放入姜，蒜，辣椒段炒香，再放入黃豆中火大約翻炒1分多鐘，再倒入清水沒(méi)過(guò)黃豆，加鹽和生抽，煮開后再燜煮10分鐘左右，黃豆充分入味，水分收干。

6、先把芥菜梗放入鍋中，快速翻炒片刻，再把芥菜葉子一起放入。

7、加點(diǎn)蠔油，胡椒粉，翻炒至芥菜發(fā)軟了，再來(lái)加入少許的鹽炒勻，關(guān)火出鍋了。

8、這道素菜非常香，咸鮮香辣，開胃下飯，拿肉都不換。

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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