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拌一盤(pán)這菜在朋友圈火了，南方人：春天的美味太棒了！北方人：沒(méi)見(jiàn)過(guò)

南北方氣候不同，所生長(zhǎng)的植物也有很大的不同，這一次來(lái)到了南方，嘗了很多南方特有的蔬菜以及各種食材。

北方的野菜有薺菜，白蒿等等地里長(zhǎng)的，而南方的野菜水生得比較多，例如蘆筍，魚(yú)腥草等等，而魚(yú)腥草就是其中一種比較特殊的野菜，我們北方并沒(méi)有。魚(yú)腥草顧名思義，吃起來(lái)有一種濃濃的魚(yú)腥味，喜歡吃的人特別喜歡，不喜歡吃的人難以下咽。我簡(jiǎn)單地拌了一盤(pán)，沒(méi)想到孩子很喜歡吃，而老公卻說(shuō)不咋樣。曬到朋友圈，很多南方朋友都說(shuō)：春天的美味一定別錯(cuò)過(guò)了！北方的朋友卻說(shuō)：這是啥沒(méi)吃過(guò)！

魚(yú)腥草是南方一種比較常見(jiàn)的野生蔬菜，當(dāng)?shù)鼐用穸己芟矚g吃，魚(yú)腥草又叫折耳根，能清熱解毒、排毒除濕、健胃消食，消炎殺菌等等。它的吃法也很多，可以涼拌，炒，做湯等等，今天和大家分享一款最簡(jiǎn)單的做法，脆嫩鮮美超好吃，一起試試吧~~

所用材料：魚(yú)腥草（折耳根）少許，小蔥1棵，六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油少許，醋少許，杭椒2個(gè)。

做法步驟：

第一步：上圖中就是魚(yú)腥草，買(mǎi)也是很便宜的，菜2塊錢(qián)一斤，1小把就能拌一盤(pán)。魚(yú)腥草生長(zhǎng)于溝邊、溪邊及潮濕的樹(shù)林下，產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南各省。魚(yú)腥草很受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，最早吃魚(yú)腥草是在頭些年去瀘州的時(shí)候吃到的，脆嫩有著魚(yú)腥味，吃起來(lái)還不錯(cuò)。我們先把魚(yú)腥草根部的毛毛去掉。

第二步：然后切成小段，杭椒備用，小蔥備用。

第三步：鍋里放入清水燒開(kāi)，把魚(yú)腥草放入汆燙一下，關(guān)火。

第四步：把魚(yú)腥草撈出來(lái)放到冷水中過(guò)涼，和我們拌涼菜的程序是一樣的。

第五步：把小蔥，杭椒改刀。喜歡吃大蒜也可以放上一點(diǎn)蒜末都是不錯(cuò)的。

第六步：把魚(yú)腥草撈出，放入碗中，加入小蔥段，杭椒圈。

第七步：倒入少許六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油提鮮，再倒入少許醋去腥。鹽在我們的生活中必不可少，但是我們?cè)谧霾说臅r(shí)候還是盡量清淡一點(diǎn)，不要吃過(guò)多的鹽分，輕鹽醬油含鹽量低口味鮮美，很適合我們平時(shí)做菜用。

第八步：再倒入少許香油提香，香油是拌涼菜必備的調(diào)料，少了真的味道就差很多。

第九步：用筷子充分地?cái)嚢杈鶆蚣纯裳b盤(pán)。

第十步：裝盤(pán)即成。魚(yú)腥草，它是屬于一種中藥，雖然外形并不是特別好看，吃起來(lái)也有一種怪怪的腥味，但是它卻對(duì)身體有非常大的好處。這樣簡(jiǎn)單拌拌，魚(yú)腥草就脆嫩鮮香，春天一定不要錯(cuò)過(guò)哦，不懂吃就可惜了!

峰兒話語(yǔ)：

1，魚(yú)腥草有殺菌的作用，可以防止細(xì)菌在人體中滋生，另外它對(duì)病毒也具有一定的抵抗作用，可以保護(hù)我們的身體，春天多吃點(diǎn)別錯(cuò)過(guò)季節(jié)。

2，魚(yú)腥草在拌的時(shí)候要焯水殺菌，再制作成菜肴，不但干凈衛(wèi)生口感也好很多。

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