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烤箱吃灰的原因找到了!原來就是幾分鐘的事兒

來源:hao123百家號     時間:2022-03-27 05:46:48

曾經(jīng)我以為,烤箱吃灰的主要原因是大家懶得做、怕麻煩,然而我萬萬沒想到,大家給出的答案是——懶得預(yù)熱。

在很多烹飪教學(xué)里,都會有“預(yù)熱”這一步,那么為什么要預(yù)熱呢?

因為菜品的烘烤需要均勻的溫度,如果不預(yù)熱,那么前期的低溫階段就會影響菜品的烘烤效果。打個比方,平時炒菜的時候必須等到油熱了才能下菜,如果冷油下菜,那炒出來的口感就比較差。兩者的道理其實差不多。

那么如何預(yù)熱呢?

一般都會建議預(yù)熱溫度和烹飪溫度一致,但是由于后續(xù)開門放菜時溫度會降低,所以建議大家預(yù)熱的溫度調(diào)高一些,這樣降低后的溫度就差不多是烹飪所需要的溫度。

那么不預(yù)熱可以嗎!

當(dāng)然可以!

首先我們需要明確一點——不預(yù)熱會對菜品的烹飪產(chǎn)生一定的影響,但是其并不致命!

對于烘焙類的糕點來說,預(yù)熱是非常重要的,會影響面點內(nèi)的空隙發(fā)泡,影響最后的口感;但是對于平時烤個手抓餅、雞翅、肉串啥的,影響就很小了!所以如果你是燒烤愛好者,那完全不用照搬那些食譜預(yù)熱10分鐘,直接烤就完事了!

在這里筆者就給大家推薦一些特別簡單、無需等待的快手菜品,幫助大家把烤箱利用起來!

1、烤牛排

牛排應(yīng)該是很多人喜歡的美食了,即使是減肥群體也可以放心吃。只需要鋪上錫紙,打上底油,然后放入腌制好的牛排即可。溫度設(shè)置為190攝氏度左右,時間18分鐘,你就能得到一塊很不錯的烤牛排了,拿出來后可根據(jù)自己的口味加上醬料或者鹽巴。

2、烤玉米

不知道小伙伴們覺得肯德基的玉米怎么樣?其實如果你自家在家烤玉米會更好吃!只需要用錫紙包裹玉米然后放入烤箱,200度25分鐘就能得到比肯德基還好的玉米棒,超級無敵簡單。

如果你想要微微焦糊的感覺,可以最后幾分鐘打開錫紙加點燒烤料,這樣就能得到一點點焦糊的烤玉米了,口感很不錯的。

3、烤披薩

很多小伙伴可能會說,披薩的制作很復(fù)雜,還要做面團(tuán),但是現(xiàn)在很多超市都有半成品披薩售賣,大家直接去超市購買或者叫個美團(tuán)買菜就能搞定啦!買回來之后按照說明放進(jìn)烤箱即可!

4、烤薯條

薯條是很多小伙伴喜歡的零食,平時看劇休閑的時候來一大份薯條絕對超滿足!如果你自己不想切土豆絲就可以直接去超市買那種半成品薯條,量大還便宜,溫度180攝氏度15分鐘左右即可。

此外,其實還有很多快手菜,例如之前抖音很火的燒烤美食,都是很容易就能制作的,基本也不需要預(yù)熱,所以感興趣的小伙伴趕緊把烤箱用起來吧!

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