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說起早餐的絕美搭配，油條和豆?jié){算是一對。香酥的油條配上濃濃的豆?jié){，真的是越嚼越香。這兩樣做起來也不難，喜歡的朋友完全可以在家做。

我通常都是頭一天晚上把面團揉好放在冰箱，早上早起半小時就可以做好，省時省事。我家今天的早餐就是油條豆?jié){的搭配，順便給大家分享一下我的做法。愛吃油條的小伙伴可以做起來了。

一，香酥大油條

【食材】面粉500克、雞蛋一個、鹽5克、小蘇打3克、無鋁泡打粉3克

【具體做法】

1，面盆中倒入500克面粉，打入一個雞蛋，再加入5克鹽、3克小蘇打、3克無鋁泡打粉、30毫升食用油。

2，再加入260克的清水?dāng)嚢璩擅嫘?，揉成一個偏軟的面團。面團成團就好，不需要揉光滑。

3，準(zhǔn)備一個長方形的盤子，內(nèi)壁抹油防粘。將面團整理成長方形放進來，表面刷油防止干燥，再覆上一層保鮮膜將面團包裹嚴(yán)實，放入冰箱冷藏醒面一個晚上。

4，第二天早上，將面團從冰箱里取出來。面板上撒一層薄薄的面粉防粘，將面團移到面板上。不用搟，將面團輕輕地，均勻地拉長。如果面板長度不夠，可以將其對半切開，再分別拉長。

5，將拉長的長方形面餅切成寬約2厘米的長條。

6，兩個長條疊放在一起，用筷子在中間壓一下，再捏住面的兩端將其拉長。

7，放入熱油中，用筷子不停地翻炸，這樣油條可以快速長個變大。家里的鍋比較小，一次性不要炸太多，一次兩根就好。

8，中火將油條炸至表面金黃酥脆即可撈出控油。這樣炸的油條個個蓬松，香酥好吃。

小貼士：①和面時加入小蘇打和泡打粉可以使油條蓬松多孔而且口感香酥。加食用油是為了減少面筋的形成，油條在炸的時候不回縮，能夠快速膨脹。②炸油條的面團要稍微偏軟一點，500克面粉加300克水。這里因為放了一個雞蛋，蛋液為60克，約40克的含水量，所以和面再加260克水就好了。③揉好的面團一定要充分松弛之后才能炸油條，醒面時間不少于2個小時，最好冰箱冷藏醒面一個晚上。

二，花生核桃豆?jié){

【食材】黃豆20克、熟花生15克、熟核桃15克、糯米15克、冰糖10克

【具體做法】

1，將黃豆、花生、核桃、糯米淘洗干凈放入破壁機中，加入約500毫升的清水，再加入10克冰糖增加風(fēng)味。

2，選擇濃豆?jié){模式，不到半個小時，香濃的核桃豆?jié){就做好了。細(xì)膩香甜，營養(yǎng)滋潤，特別好喝。

小白菜加蒜末和干辣椒炒一炒，清爽開胃。再切一盤火龍果，每人一個白煮雞蛋，全部上桌，早餐就可以開始了。簡單好做，營養(yǎng)好吃，這樣的早餐你喜歡嗎？

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