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今天不僅是大年初四，更是新一年的二十四節(jié)氣之首——立春。

立春到了要迎春，迎春除了放鞭炮，在鞭炮聲中，迎來新年，還有更重要的咬春習(xí)俗。咬春就是要吃一些春天相關(guān)的新鮮美食，用食物感知時節(jié)變化。

立春這天，很多地方會吃春餅。用麥面烙制或蒸制而成的薄餅，卷上以豆芽、韭黃或韭菜、粉絲、雞蛋等時令蔬菜炒成的合菜餡兒，或蒸熟或者油炸，即為春餅，寓意著五谷豐登。廈門當(dāng)?shù)剡€有特色薄餅，不僅有應(yīng)季熟菜，還會加入各式海鮮，像是牡蠣、蝦仁等，豐儉由人，滿口海洋的鮮味。

春天也是吃河蝦的好時候，軟殼里的蝦肉飽滿鮮美，Q彈多汁，煎炒煨燉，怎么吃都好吃。最家常的吃法便是鮮蝦加上嫩韭菜，濃郁的鮮美，真真兒讓人鮮掉眉毛~

把應(yīng)季的鮮蔬和主食結(jié)合在一起，也不為一種新奇的吃法。鮮嫩的春筍和香椿，燜上蠶豆和香腸，米飯混合著各式食材的香、鮮、潤，簡直是年味和春味的完美碰撞。

吃完黃小廚給大家準(zhǔn)備的咬春美食，也該收拾好行李，整理好心情，迎接新年新氣象~

春筍 兩根 | 香椿 100g | 蠶豆 100g

廣式香腸 1根 | 糙米 250g | 蒜 2瓣 | 鹽 5g

韭菜 200g | 河蝦 250g | 鹽 20g

胡椒粉 2勺 | 姜絲 適量 | 油 適量

大蒜 3瓣 | 生抽 2勺

春卷皮 10張 | 五花肉 50g | 牡蠣 100g

蝦仁 適量 | 卷心菜 100g | 青筍 50g

胡蘿卜 100g | 豆干 50g | 豬肉松 20g

海苔 20g | 雞汁 10g | 香菜 適量 | 甜辣醬 適量

鹽 適量 | 糖 適量 | 白胡椒粉 適量

今天大家吃了什么咬春美食呢？

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標(biāo)簽： 來了 立春