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我家最愛的下飯菜就是燒茄子了，每次做了它，都能多吃兩碗飯

By 鑫鑫霖霖媽咪

用料

茄子 2個西紅柿 1個尖椒 1個蔥姜蒜末 適量玉米淀粉 適量鹽 適量生抽 適量糖 適量老抽 適量蠔油 適量雞精 適量水 適量醋 適量

做法步驟

1、茄子、西紅柿、尖角全部切塊備用

2、茄子中放入兩大勺玉米淀粉，攪拌均勻！

3、鍋中放油，我用的麗茲壓榨葵花籽油

4、油熱放入茄子，炸至茄子變軟即可！

5、鍋中留少量的油，油熱放西紅柿，翻炒出湯汁

6、放入尖椒

7、炸好的茄子

8、翻炒均勻，加入調(diào)好的料汁，我直接將蔥姜蒜放入料汁中了！翻炒均勻，直至湯汁收干就可以出鍋了

9、燒茄子就做好了

10、味道很不錯哦

11、這款油富含維生素E及亞油酸，不含反式脂肪酸，保護心腦血管

12、老人小孩都是適合

茄子的營養(yǎng)功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。

1.治胃癌

國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。 手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復(fù)速度。 茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴(yán)重可能導(dǎo)致腹瀉。

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