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蒸米飯別只加水了， 學會這4個竅門，米飯松軟清香，不妨試一試

在我們日常生活中，最離不開的應該就是大米還有白面了。在家里米飯可是必不可少的，一頓不吃米飯就要生活少了點什么不習慣。尤其是南方人，像北方人平常時不時地還會給自己做一點面食。

平時大家在飯店吃飯的時候會不會發(fā)現(xiàn)他們的飯店都是粒粒分明晶瑩剔透的，但是我們在家就很難燜出來，這樣的米飯，有的時候黏糊糊的，有的時候又偏硬。這時候大家可能就會覺得難道是米的問題嗎？

雖然我們天天都在煮米飯，但是你真的做對了嗎？真正做好了的米飯是粒粒分明松軟好吃的，尤其是對于喜歡吃米飯的人來講要求很高。下面我就來給大家分享一下米飯的正確做法，以后別只知道加清水了，教你一個飯店的不外傳秘訣，做出來的米飯香軟好吃。

竅門1、

我們要吃煮米飯這一步肯定是要先來淘洗大米，我們在淘洗大米的時候，其實淘洗個一次到兩次就可以了，很多人淘水都會把水淘得非常清澈，這樣是不對的。大米有很多水溶性營養(yǎng)素，如果淘洗的次數(shù)多的話，就會被沖洗掉了。

第1次淘米主要是洗去灰塵，而第2次再清洗一遍就差不多了，而且記住我們在淘洗大米的時候千萬不要使勁地揉搓，簡單的抓洗就可以了。剩下的淘米水我們還可以用來洗臉洗，洗蔬菜。

竅門2、

把米淘洗干凈了以后，我們就要準備電飯鍋把米放進電飯鍋里面，加好水了以后不要著急煮，先讓大米浸泡個5分鐘左右的時間，讓大米能夠充分的吸收水分，這也是米飯組松軟的秘訣之一。

注意時間，一定浸泡個5分鐘左右就可以了，因為大米也不需要浸泡太久，太久的話大米就會容易碎，影響做出來的口感。

等浸泡好了以后，再往鍋里面加入幾滴食用油和幾滴白醋，加油可以讓煮出來的米飯，更加晶瑩剔透，顆粒分明加白醋，也是為了能夠保護大米的維生素，讓米飯松軟清香。

但是注意加油的時候，我們千萬不要用那種味道特別大的食用油，像是玉米油還有用花生油都可以，建議大家還是不要用豬油了，豬油的味道就比較重。

竅門4、

最后等米飯煮好了以后不要著急打開蓋子，讓他在保溫的狀態(tài)下在門口5分鐘左右蒸發(fā)一下水分。這樣米飯蒸出來以后不粘連，松軟有彈性。

小結：

記住這4個小竅門，生活處處都是竅門，平時大家中午飯也能用上上面的辦法嗎？不知道大家有什么其他蒸米飯的方法呢，歡迎在評論區(qū)里面一起交流。

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標簽： 米飯 松軟